Artik Armario Maduración y Secado 25 kg

El Armario Maduración y Secado 25 kg Artik es un armario de maduración de carne diseñado para ofrecer un entorno controlado y seguro para el curado y sazonado de piezas.

Este mueble refrigerado de maduración combina construcción en acero inoxidable, control electrónico y una cuidada gestión de la humedad para garantizar resultados homogéneos y una conservación óptima.

Sus principales características son las siguientes:

• Cuerpo, marco y tirador de la puerta fabricados en acero inoxidable para una alta resistencia y fácil limpieza.
• Puerta con doble vidrio templado tintado de baja emisividad que mejora la eficiencia energética al bloquear luz infrarroja y rayos UV.
• Sistema de refrigeración forzada con ventilador que asegura una circulación de aire uniforme en toda la cámara.
• Rango de temperatura ajustable entre 1 °C y 25 °C para adaptarse a distintas fases de maduración y secado.
• Rango de humedad regulable entre 60% y 85%, con visualización en el panel de control digital.
• Lámpara de esterilización UVC integrada para reducir el crecimiento bacteriano y mantener un entorno higiénico.
• Iluminación LED en ambos laterales y en el techo de la cámara para una perfecta visibilidad del producto almacenado.
• Alarma acústica y visual cuando la humedad baja del 15 % para avisar del rellenado del depósito de agua destilada.
• Alarma de puerta abierta más de 3,5 minutos para evitar variaciones indeseadas en los parámetros internos.
• Clase climática 8 y etiqueta energética B, adecuadas para un uso intensivo con un buen equilibrio entre rendimiento y consumo.
• Carga máxima por gancho de 25 kg, por varilla colgante de 50 kg y por estante de 25 kg, permitiendo trabajar con piezas de gran peso.
• Interior en acero inoxidable con volumen útil de 352 litros para organizar diferentes cortes y formatos.

Este producto destaca por su eficiencia

• Control conjunto de temperatura y humedad: mantiene estabilidad durante todo el proceso.
• Circulación de aire interna: mejora la homogeneidad del secado.
• Sistema UVC: reduce el desarrollo bacteriano.
• Control digital: permite repetir procesos con mayor precisión.

Uso recomendado

Este armario de maduración y secado está orientado a la maduración en seco de carnes, el curado y el secado controlado de piezas colgantes.

Es especialmente adecuado para colgar lomos, chuletones, costillares y embutidos que requieran un ambiente estable de temperatura entre 1 °C y 25 °C y una humedad precisa entre el 60% y el 85%.

Gracias a su capacidad de carga por ganchos, varilla y estantes, permite gestionar tanto piezas enteras como cortes porcionados, facilitando la planificación del servicio en asadores, parrillas, restaurantes especializados en carne y carnicerías que ofrezcan producto madurado.

Equipamiento incluido

• Tres estantes en acero inoxidable para almacenamiento horizontal de piezas y bandejas.
• Una varilla colgante en acero inoxidable para colgar piezas de gran tamaño.
• Tres ganchos en acero inoxidable para suspensión de piezas individuales o lotes.
• Bandeja de sal en acero inoxidable para ayudar a controlar la humedad (sal no incluida).
• Recipiente de agua destilada de ABS para el sistema de humidificación, con relleno manual.
• Iluminación LED integrada en laterales y techo de la cámara.
• Lámpara UVC integrada para la esterilización del interior.
• Puerta transparente con doble vidrio templado tintado y cierre con bloqueo de puerta.

Especificaciones técnicas

• Voltaje 220-240 Voltios.
• Frecuencia nominal 50 Hz.
• Rango de temperatura desde 1 °C.
• Rango de temperatura hasta 25 °C.
• Refrigerante R600a.
• Especificaciones de aislamiento ciclopentano.
• Grosor del aislamiento 50 mm.
• Clase climática 8 (24 °C 55% HR).
• Etiqueta energética B.
• Longitud del cable 200 cm.
• Puerta reversible sí.
• Puerta transparente sí.
• Tipo de embalaje caja.
• Longitud externa 59,5 cm.
• Fondo externo 76 cm.
• Altura externa 172 cm.
• Dimensiones externas 59,5 x 76 x 172 cm.
• Volumen útil 352 litros.
• Capacidad de carga 126 kg.
• Carga máxima 30 kg.
• Separación entre soportes de bandejas 9 cm.
• Nivel de ruido 69 dB.
• Potencia de entrada 0,17 kW.
• Panel de control digital.
• Número de puertas 1.
• Número de estantes 3.
• Estantes ajustables sí.
• Materiales principales plásticos, metales y vidrio.
• Materiales ABS, vidrio templado y acero inoxidable 18/10.
• Material interior acero inoxidable 18/10.
• Número de registro EPREL 1993887.
• Código EAN 8711369204962.
• Código Intrastat 84385000.
• Peso bruto 95 kg.
• Peso neto 81,5 kg.
• Peso de embalaje plástico 2530 g.
• Carga máxima por gancho 25 kg.
• Carga máxima de la varilla colgante 50 kg.
• Carga máxima por estante 25 kg.
• Rango de humedad ajustable 60-85 %.
• Indicador en panel del nivel de humedad actual.
• Sistema de refrigeración por aire forzado mediante ventilador.
• Lámpara de esterilización UVC incorporada.
• Iluminación LED en laterales y techo de la cámara.
• Recipiente de agua destilada rellenado manualmente.
• Alarma de humedad inferior al 15 %.
• Alarma de puerta abierta más de 3,5 minutos.

Información importante

El armario de maduración y secado incorpora una lámpara de esterilización UVC, por lo que el acceso al interior debe realizarse siguiendo las indicaciones del fabricante para evitar exposición innecesaria a la radiación.

El depósito de agua destilada se rellena manualmente y el equipo emite una alarma cuando la humedad desciende por debajo del 15 %, por lo que es fundamental mantener el depósito con agua destilada para garantizar el correcto funcionamiento del sistema de humidificación y unas condiciones estables de maduración.

Equipo con control técnico completo para procesos de maduración
Integra en un solo sistema el control de temperatura, humedad y ventilación. Permite trabajar con estabilidad sin depender de cámaras externas o soluciones parciales. Pensado para mantener regularidad en cada lote.