Arktic Armario Maduración y Secado 30 kg

El Armario Maduración y Secado 30 kg de Arktic es un equipo profesional diseñado para el control de procesos de maduración en seco, orientado a carnicerías, restaurantes y negocios que trabajan con carne premium.

Este armario para madurar y secar carne está fabricado por Arktic y es distribuido por Hendi. 

Sus principales características son las siguientes:

• Cuerpo, marco y tirador de la puerta fabricados en acero inoxidable 18/8 para mayor durabilidad y facilidad de limpieza.
• Puerta de vidrio templado tintado de baja emisividad con 2 capas, que bloquea la luz infrarroja y los rayos UV y reduce la transferencia de calor al interior.
• Bloqueo de puerta incluido para garantizar la seguridad de la cámara y de las piezas en maduración.
• Refrigeración forzada mediante ventilador que asegura una circulación de aire homogénea en todo el interior.
• Rango de humedad ajustable entre 60 y 85 %, con visualización del nivel actual en el panel frontal.
• Alarma sonora y notificación en pantalla cuando la humedad desciende por debajo del 15 % para avisar del rellenado del depósito de agua.
• Alarma de puerta abierta durante más de 3,5 minutos para evitar modificaciones incontroladas de los parámetros de la cámara.
• Lámpara de esterilización UVC incorporada para limitar el crecimiento bacteriano y mantener un entorno más seguro para la carne.
• Iluminación LED situada en ambos laterales de la cámara y en el techo, para una óptima visibilidad del producto expuesto.
• Recipiente de agua destilada de ABS, que debe rellenarse manualmente para el control de la humedad.
• Carga máxima por gancho de 25 kg y por varilla colgante de 50 kg, adecuada para piezas enteras de gran tamaño.
• Carga máxima por estante de 30 kg, que permite trabajar con diferentes formatos de cortes y bandejas.
• Refrigerante ecológico R600a integrado en el sistema de frío.
• Interior en acero inoxidable 18/10, resistente y fácil de higienizar.

Este producto destaca por su eficiencia

• Sistema de control de humedad: mantiene condiciones estables para una maduración homogénea.
• Circulación de aire forzada: garantiza secado uniforme en toda la cámara.
• Tecnología UVC: reduce riesgos microbiológicos durante el proceso.
• Gestión de alarmas: evita desviaciones que afectan al resultado final.

Uso recomendado

Este armario de maduración y secado está concebido para procesos de curado y maduración de carne en colgadores, ganchos y estantes, así como para el secado de elaboraciones cárnicas.

Es especialmente útil cuando se requiere control de humedad y circulación de aire estable en una cámara cerrada, tanto para exposición visual de las piezas como para almacenamiento prolongado en condiciones controladas.

Equipamiento incluido

• 3 estantes de acero inoxidable 18/8 para soporte de bandejas y piezas.
• 1 varilla colgante para colgar piezas de carne.
• 3 ganchos de acero inoxidable 18/8 para suspensión de piezas.
• Bandeja de sal de acero inoxidable 18/8 (la sal no está incluida).
• Recipiente de agua destilada de ABS para la gestión de la humedad.

Especificaciones técnicas

• Volumen útil 233 litros.
• Dimensiones externas 76 x 59,5 x 127 cm.
• Número de estantes 3.
• Carga máxima del armario 30 kg.
• Carga máxima por estante 30 kg.
• Carga máxima por gancho 25 kg.
• Carga máxima de la varilla colgante 50 kg.
• Material exterior Acero inoxidable 18/8.
• Material interior Acero inoxidable 18/10.
• Materiales principales Plásticos, metales y vidrio.
• Materiales estructurales Acero inoxidable 18/10, ABS y vidrio templado.
• Tipo de puerta Vidrio templado tintado de baja emisividad, doble capa.
• Rango de humedad ajustable 60 a 85 %.
• Refrigeración Forzada mediante ventilador.
• Refrigerante R600a.
• Alarma de humedad activa cuando el nivel baja del 15 %.
• Alarma de puerta abierta activa a partir de 3,5 minutos.
• Iluminación interior LED en laterales y techo.
• Lámpara de esterilización UVC integrada.
• Material del recipiente de agua ABS.
• Tipo de embalaje Caja.
• Peso bruto 78 kg.
• Peso neto 66,5 kg.
• Código EAN 8711369221433.
• Código Intrastat 84185090.
• Unidades de venta por palet 1.
• Plástico de embalaje 1500 g.

Información importante

El agua del recipiente debe ser destilada y se rellena manualmente para asegurar un control correcto de la humedad. El sistema genera una alarma cuando la humedad baja del 15 %, indicando la necesidad de rellenar el depósito.

La alarma de puerta abierta se activa si permanece abierta más de 3,5 minutos para evitar cambios incontrolados en los parámetros internos. La lámpara UVC integrada actúa como elemento de esterilización, por lo que conviene seguir las indicaciones de uso del fabricante para garantizar un funcionamiento seguro.

Control profesional para procesos de maduración de carne
Equipo pensado para negocios que trabajan producto cárnico con valor añadido. Su diseño compacto permite integrar procesos de maduración y secado sin necesidad de instalaciones complejas. Ofrece control y seguridad en cada fase, lo que facilita mantener una calidad constante en el producto final.