Altex Campana de Pared Plein 90

La Campana de pared Plein 90 de Altex es una campana extractora mural de diseño visera específicamente estudiado para maximizar la rigidez del conjunto y optimizar la captación de humos, vahos y grasas.

Incorpora un plenum interior de aspiración con trampillas de regulación independientes por filtro, lo que asegura una extracción uniforme a lo largo de toda la longitud de la campana, incluso en instalaciones exigentes.

Gracias a su construcción en acero inoxidable AISI 304 con acabado pulido fino y a la eliminación de superficies horizontales donde se producirían condensaciones y goteos, esta campana de cocina profesional ofrece un funcionamiento fiable, higiénico y duradero en cocinas de tamaño pequeño, mediano o grande, siempre en combinación con una unidad de ventilación remota adecuada.

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor en caso se adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex.
• Filtros de malla galvanizada incluidos
• Plenum interior.
• Trampillas de regulación de caudal filtro a filtro.
• Visera o voladizo en curva para dirigir los vahos y humos hacia el colector de filtros.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Fácil instalación.
• No incorpora motor con ventilador en su interior.
• Ideal para equipar cocinas con techo de poca altura.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Canal perimetral de refuerzo en forma de “U” con chapa doblada en punto redondo para
  evitar cortes.
• Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.

Sistema de filtración:

• Por condensación: filtros de malla de material galvanizado tipo déployé, con doble zigzag, que confieren a los mismos una mayor superficie de contacto por filtro y retícula de media luna que procura una mayor resistencia a la saturación y un mejor drenaje de las condensaciones.
• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 49 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

Este modelo de campana es inadecuado para los siguientes casos:

• El flujo ascendente de vahos y humos se encuentra lejos del colector de filtros. cuenta con motor interno. En este caso se recomienda una campana con colector invertido, 
• Hornos de gran profundidad en los que la máxima salida de humos o vahos se realice por la parte frontal, (la mayoría, incluido el tipo Josper).
• Asadores de pollo a leña, por la velocidad de la corriente de gases se recomienda también un colector en posición invertida.

Equipamiento opcional:

• Caja de ventilación externa.
• Filtros de placas 39 x 49 cm.

* Se muestran precios para los modelos hasta 3 metros para más información sobre modelos de longitudes superiores consúltanos.

Uso recomendado

La campana Plein de pared está especialmente indicada para cocinas de restaurantes, hoteles, colectividades y comedores con producciones medias y altas, siempre que las dimensiones de fondo de la campana se mantengan dentro de las medidas recomendadas por el fabricante. 

Especificaciones técnicas

• Tipo de instalación pared.
• Largo de 100 a 300 cm.
• Fondo 90 cm.
• Altura aproximada 50 cm.
• Filtros de malla galvanizada 390 x 490 x 50 mm incluidos.
• Cuerpo en acero inoxidable AISI 304 en todas las partes vistas.

Información importante

El modelo Plein no es adecuado en instalaciones con campanas murales de fondos superiores a 135 cm o centrales con anchos superiores a 240 cm, ni en configuraciones donde el flujo ascendente de humos y vahos quede demasiado alejado del colector de filtros.

Tampoco recomendamos su uso sobre hornos de gran profundidad con salida principal de humos por la parte frontal ni sobre asadores de pollos a leña, donde se generan corrientes de gases a alta velocidad que requieren colectores en posición invertida.

Para optimizar el rendimiento y la seguridad aconsejamos que la instalación, el conexionado del conducto de extracción y la elección de la unidad de ventilación se realicen siguiendo las indicaciones del fabricante y las normas aplicables.