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Foto 1
Tamaños Disponibles
6 GN 2/1
10 GN 2/1

Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Countertop 10 GN 2/1 Elect.

Eléctrico - 6 Bandejas GN 2/1

Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Countertop 10 GN 2/1 Elect.

Dimensiones 86 x 114,5 x 116,2 cm
Incluye Instalación + Kit Primera Instalación

Ref. XEVC-1021-EPRM + XUC001-DR + Inst.

15.902,00 €13.62100 €

Horno combinado profesional con múltiples procesos de cocción gastronómicos. Cheftop asa, fríe, dora, ahúma, cocina con vapor, a baja temperatura, cocción sous vide, regeneración y procesos de panadería y pastelería. Gracias a ésta tecnología los resultados son perfectos incluso sin personal cualificado. Tiene capacidad para 10 bandejas Gn 2/1.

Incluye:

  • Instalación y puesta en marcha por un técnico especializado.
  • Garantía completa de 4 años.

 

Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 6 a 8 semanas

Tamaños Disponibles
6 GN 2/1
10 GN 2/1
PORTE GRATIS
15.902,00 €13.62100 € 16.481,00 € con IVA
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com
4,91 estrellas 4,91 / 5 · Excelente
Opcional
Foto Conexión Ethernet

Conexión Ethernet

Permite la conexión a la red vía cable

Ref. XEC001

48500 €
Foto Conexión Wi-Fi Cheftop

Conexión Wi-Fi Cheftop

Permite la conexión a internet sin cable
Compatible con Hornos MIND.Maps PLUS antes 28/02/2020

Ref. XEC006

27200 €
Foto Apertura Puerta Seguridad 2 Etapas

Apertura Puerta Seguridad 2 Etapas

1 Etapa: Salida lenta del vapor - Protege lesiones

Ref. XUC112

3200 €
Foto Sonda Sous Vide Extrafina

Sonda Sous Vide Extrafina

Ref. XEC004

40500 €
Foto Filtro de Carbón Activo

Filtro de Carbón Activo

Dimensiones 41,3 x 65,5 x 10,8 cm
Compatible con Ventless

Ref. XUC140

49500 €
Foto Filtro de Carbón Activo

Filtro de Carbón Activo

Compatible con Campana Ventless

Ref. XUC141

20600 €
Elige Accesorio
Foto Recogida Grasas Smart.Drain

Recogida Grasas Smart.Drain

Compatible con Cheftop Mind.Maps Plus Big y Plus Countertop

Ref. XUC020

60500 €
Foto Bandeja Smart.Drain GN 2/1

Bandeja Smart.Drain GN 2/1

Compatible con Cheftop Mind.Maps Plus Big y Plus Countertop

Ref. XUC048

14000 €
Foto Ahumador Hyper.Smoker

Ahumador Hyper.Smoker

Para Hornos Cheftop Mind.Maps Plus Countertop

Ref. XUC090

21200 €
Foto Rack Portabandejas 10 GN 2/1

Rack Portabandejas 10 GN 2/1

Compatible con XEVC-1021
Es necesaria la compra de XWVYC-0021

Ref. XWVBC-1021

1.08000 €
Foto Campana Ventless GN 1/1 Cheftop Plus Countertop

Campana Ventless GN 1/1 Cheftop Plus Countertop

Dimensiones 86 x 132,3 x 25,8 cm

Ref. XEVHC-HC21

2.14000 €
Foto Carro Portabandejas GN 1/1

Carro Portabandejas GN 1/1

Capacidad 21 Bandejas GN 1/1
Dimensiones 45 x 60,8 x 170 cm

Ref. XTB0002

99000 €
Foto Soportes Laterales Stand GN 2/1

Soportes Laterales Stand GN 2/1

Compatible con XWVRC-0721-H y XWVRC-0021-H

Ref. XWVLC-0721-H

20200 €
Foto Stand Bajo GN 2/1

Stand Bajo GN 2/1

Dimensiones 84,2 x 89,1 x 30,5 cm

Ref. XWVRC-0021-L

48500 €
Foto Stand Colocación en el Suelo GN 2/1

Stand Colocación en el Suelo GN 2/1

Dimensiones 84,2 x 89,1 x 11,3 cm

Ref. XWVRC-0021-F

41500 €
Foto Stand Alto - Capacidad 7 GN 2/1

Stand Alto - Capacidad 7 GN 2/1

Dimensiones 84,2 x 89,1 x 75,2 cm

Ref. XWVRC-0721-H

95000 €
Foto Ruedas con Freno Cheftop

Ruedas con Freno Cheftop

Ref. XUC012

26800 €
Foto DET&Rinse Ultra - 10 Unidades

DET&Rinse Ultra - 10 Unidades

Contenido 1 litro
Compatible con BAKERTOP MIND.Maps™ - BAKERLUX™

Pack de 10 unidades a 12,10 €/unidad

Ref. DB1050 - 1 Caja

12100 €
Precio del Pack
Foto DET&Rinse - 2 Unidades

DET&Rinse - 2 Unidades

Contenido 5 litros
Compatible con BAKERTOP MIND.Maps™ - BAKERLUX™

Pack de 2 unidades a 47,00 €/unidad

Ref. DB1016 - 1 Caja

9400 €
Precio del Pack
Foto DET&Rinse Plus - 10 Unidades

DET&Rinse Plus - 10 Unidades

Contenido 1 litro
Compatible con BAKERTOP MIND.Maps™ - BAKERLUX™

Pack de 10 unidades a 11,70 €/unidad

Ref. DB1014 -1 Caja

11700 €
Precio del Pack
Foto DET&Rinse Eco - 10 Unidades

DET&Rinse Eco - 10 Unidades

Contenido 1 litro
Compatible con BAKERTOP MIND.Maps™ - BAKERLUX™

Pack de 10 unidades a 11,90 €/unidad

Ref. DB1018 - 1 Caja

11900 €
Precio del Pack
Foto Sistema Filtración Pure Cheftop - Hasta 7.000 l/agua

Sistema Filtración Pure Cheftop - Hasta 7.000 l/agua

Compatible con los hornos Cheftop Mind.Maps Plus Compact GN 1/1

Ref. XHC003

32800 €
Foto Cartucho Refill Pure Cheftop

Cartucho Refill Pure Cheftop

Compatible con Cheftop Mind.Maps™ Plus/One Big/Compact/Countertop

Ref. XHC004

21800 €
Foto Sistema de Filtración de Agua Pure-Ro

Sistema de Filtración de Agua Pure-Ro

Ósmosis Inversa

Ref. XHC002

1.44000 €
Foto Cartucho Pure-Ro

Cartucho Pure-Ro

Ref. XHC006

26800 €
Foto Ducha Manual Externa

Ducha Manual Externa

Ref. XHC001

15800 €
Bandejas
Foto Set Bandejas Start Cook

Set Bandejas Start Cook

Incluye: 1 x Perforada Vapor, Aluminio 8 Huevos, Esmaltada Fritos, Grill y Acero

Ref. XUC018

60400 €
Foto Bandeja Vapor y Sous Vide Steam GN 1/1

Bandeja Vapor y Sous Vide Steam GN 1/1

Acero Inoxidable - Altura 4 cm

Ref. GRP815

8800 €
Foto Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel20 GN 1/1

Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel20 GN 1/1

Acero Inox Perforada - Altura 2 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG810

4700 €
Foto Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel40 GN 1/1

Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel40 GN 1/1

Acero Inox Perforada - Altura 4 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG820

5000 €
Foto Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel65 GN 1/1

Bandeja Vapor/Sous Vide Foro.Steel65 GN 1/1

Acero Inox Perforada - Altura 6,5 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG830

5200 €
Foto Bandeja Clean.Fry GN 1/1

Bandeja Clean.Fry GN 1/1

GN 1/1 - Altura 5,15 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. GRP820

18200 €
Foto Bandeja Fritos Black.Fry GN 1/1

Bandeja Fritos Black.Fry GN 1/1

Perforada - Acero Inoxidable
Altura 1 cm

Ref. GRP816

13400 €
Foto Bandeja Potato.Fry GN 1/1

Bandeja Potato.Fry GN 1/1

Perforada - Patatas Fritas
Acero Inoxidable - Altura 4 cm

Ref. GRP817

9100 €
Foto Condensador de Vapor

Condensador de Vapor

Peso 7 kg

Ref. XC114

46000 €
Foto Bandeja Eggs 6x2 - 6 Tortillas de 2 Huevos GN 1/1

Bandeja Eggs 6x2 - 6 Tortillas de 2 Huevos GN 1/1

Aluminio Antiadherente - Altura 1,6 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG935

11000 €
Foto Bandeja Eggs 8x1 - 8 Huevos GN 1/1

Bandeja Eggs 8x1 - 8 Huevos GN 1/1

Aluminio Antiadherente - Altura 1,6 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG936

13200 €
Foto Bandeja Panadería Foro.Black GN 1/1

Bandeja Panadería Foro.Black GN 1/1

Aluminio Antiadherente Microperforado
Altura 1,5 cm

Ref. TG890

6900 €
Foto Parrilla Pastelería GN 1/1 Steel.Grid

Parrilla Pastelería GN 1/1 Steel.Grid

Altura 8,5 mm

Ref. GRP806

3500 €
Foto Bandeja Panadería Fakiro GN 1/1, GN 2/1

Bandeja Panadería Fakiro GN 1/1, GN 2/1

Bandeja de Aluminio - Altura 3,7 cm
Compatible con Hornos Cheftop Mind.Maps Cheflux

Ref. TG875

14000 €
Foto Bandeja Panadería Foro.Silico GN 1/1

Bandeja Panadería Foro.Silico GN 1/1

Microperforada Aluminio/Silicona - Altura 1,2 cm

Ref. TG975

4300 €
Parrillas
Foto Parrilla Grill GN 1/1

Parrilla Grill GN 1/1

Aluminio Antiadherente - Altura 2 cm
Es compatible con CHEFTOP MIND.Maps™ - CHEFLUX™

Ref. TG885

13800 €
Foto Parrilla Fakiro.Grill Big/Countertop GN 1/1

Parrilla Fakiro.Grill Big/Countertop GN 1/1

Aluminio Antiadherente - Altura 1,2 cm
Compatible con Hornos Big & Countertop

Ref. TG870

19200 €
Foto Bandeja GN 1/1 Super.Grill

Bandeja GN 1/1 Super.Grill

Altura 4 cm - Hornos Big & Countertop

Ref. TG970

20000 €
Foto Bandeja Duo.Grill GN 1/1

Bandeja Duo.Grill GN 1/1

GN 1/1 - Altura 1,2 cm
Compatible con Cheftop M.M Cheflux

Ref. TG990

19200 €
Foto Parrilla Chromo.Grid

Parrilla Chromo.Grid

Cromada con Asas
Altura 4 cm

Ref. GRP970

4700 €

Llámanos

91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h
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15.902,00 €13.62100 € 16.481,00 € con IVA
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com
4,91 estrellas 4,91 / 5 · Excelente
13.62100 € 16.481,00 € con IVA
Descripción

El Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Plus Countertop 10 GN 2/1 de Unox es tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Este horno combinado inteligente pertenece a la gama Countertop recomendado para restauración y Gastronomía.

Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos:

  • Deshidratación.
  • Cocción al vapor.
  • Cocción a baja temperatura.
  • Cocción Sous Vide.
  • Dorado, asado, fritura.
  • Regeneración y regeneración al plato.
  • Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada).

Características de cocción estándar:

  • Tiene más de 1.000 programas.
  • Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • Chefunox, permite elegir de la librería que queremos cocinar y el horno ajusta automáticamente los parámetros.
  • Multi.Time gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente.
  • Mise.en.Place sincroniza la introducción de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo.
  • Ready.Cook dispone de programas de tiempo infinito, listos para usarse.

Características de cocción manual:

  • Temperaturas de 30 a 260 ºC.
  • Dispone de hasta 9 pasos de cocción.
  • Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%.
  • Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
  • Sonda al corazón Sous Vide con 2 puntos de medición (requiere un accesorio opcional).

Características de cocciones avanzadas y automáticas - Unox Intelligent Performance: 

  • Adaptative.Cooking optimiza y regula automáticamente los parámetro de cocción.
  • Climalux controla la humedad en la cámara de cocción.
  • Smart.Preheating ajusta la temperatura y la duración del precalentamiento de forma automática.
  • Auto.Soft gestiona la salida térmica para hacerla más delicada.
  • Sense.Klean calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.

Características para cocina intensiva:

  • Air.Maxi gestiona turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. 
  • Dry.Maxi extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
  • Steam.Maxi produce vapor saturado.
  • Pressure.Steam aumenta la saturación de vapor y la temperatura.

Otras características:

  • Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean.
  • Dispone de lavado automático detrás del cárter.
  • Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable de alta resistencia.
  • De triple cristal.
  • La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta.
  • Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas..
  • Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento.
  • Integra un contenedor de detergente Det&Rinse.
  • Provisto de conexión Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas y datos.

Especificaciones técnicas:

  • Modelo Horno Combinado Eléctrico.
  • Capacidad de 10 Bandejas GN 2/1.
  • Panel de control táctil con pantalla de 9,5”.
  • Bisagras a la izquierda.
  • Dimensiones 86 x 114,5 x 116,2 cm.
  • Distancia entre bandejas 7,7 cm.
  • Peso 170 kg.
  • Potencia total 31 kW.
  • Voltaje 380 - 415 V.
  • Enchufe no incluido.

Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. 

Servicios Web y App

  • Data Drivem Cooking app & wepapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas.
  • Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.

Cinco tenedores

Este producto nos gusta

Este producto Unox incluye instalación y puesta en marcha a cargo del servicio técnico oficial de la marca y tiene garantía completa de 4 años.

Antes de recibir la máquina el Servicio de Asistencia Técnica (SAT) de Unox se pondrá en contacto contigo. Ellos te harán la entrega, la instalación y la puesta en marcha. Te dejarán la máquina lista para funcionar.

Es muy importante que si a hay escalones, desniveles o cualquier otro impedimento que bloquee el paso de la máquina con un carro de transporte a su destino final, lo notifiques antes de la compra. Si no lo has notificado, el SAT dejará la máquina a pie de calle y tú deberás encargarte de su colocación en destino. Una vez esté la máquina en su sitio el SAT continuará con la instalación y la puesta a punto.

La garantía incluye piezas, desplazamiento y mano de obra durante cuatro años.

Si cuentas con tu propio servicio técnico podemos ofrecerte un precio más ajustado, aplicando una garantía básica de un año en piezas.

Te ofrecemos la máxima garantía

  • Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
  • El producto tiene una garantía de 1 año.
  • En caso de conflicto puedes acudir a Arbitraje de Consumo de la Comunidad de Madrid. Estamos sometidos a su arbitrio.
  • Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

Lo tendrás lo antes posible

Nos esforzamos para que el producto que has comprado llegue a tus manos lo más rápido que es posible. En perfectas condiciones.

El proceso de entrega funciona así:

  • Una vez realizada la compra, te enviaremos un email, confirmando que tu pedido se ha realizado correctamente.
  • Si has realizado la compra antes de las 19:00h, tramitamos tu pedido a los almacenes ese mismo día.
  • Si pasa de esa hora el pedido se tramitará a las 8:30h del siguiente día laborable.
  • Una vez que la agencia recoja tu pedido, si la agencia lo permite, te facilitaremos el número de seguimiento del paquete.
  • En -1, se te entregará el paquete, en su embalaje original, sin abrir.
  • Las entregas se realizan “a pie de calle”. Consúltanos para entregas en horarios o ubicaciones especiales.

Revisa bien el paquete

Por favor, revisa el contenido del paquete que recibas. Si encuentras un producto distinto al que has pedido o si el contenido estuviera dañado, llámanos o escríbenos. Es mejor si nos avisas antes de 24 horas.

Principales características
Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Countertop 10 GN 2/1 Elect.
Capacidad10 GN 2/1
Distancia entre bandejas77 mm
Ancho860 mm
Fondo1.145 mm
Alto1.162 mm
Potencia31 kW
Voltaje380 - 415 V
Peso170 kg
Ref. XEVC-1021-EPRM + XUC001-DR + Inst.
Más Hornos Mixtos

Arbitraje de Consumo

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