Savemah S900 Baño María a Gas SV 98 BMG-T

El Baño María S900 a Gas SV 98 BMG-T Savemah es una solución robusta y eficiente para mantener y calentar alimentos mediante cocción indirecta, ideal para operaciones de gran volumen donde la precisión y la fiabilidad son esenciales.

Este baño maría a gas, forma parte de la serie 900, está diseñado para integrarse en configuraciones modulares y destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que garantiza una alta resistencia y durabilidad frente al uso intensivo y la corrosión.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.
• Calentamiento mediante quemadores tubulares en acero inoxidable con llama estabilizada, dotados de llama piloto y termopar de seguridad.
• Encendido piezoeléctrico para un arranque seguro y cómodo.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C, permitiendo una adaptación precisa a cada tipo de preparación.
• Sistema de descarga de agua mediante rebosadero vertical que facilita el llenado y vaciado de la cuba.
• Posibilidad de alojar hasta 2 cubetas GN 1/1 y 2 cubetas GN 1/3 de 150 mm de altura, optimizando la versatilidad en el servicio.
• Grifo termostático para un control exacto del suministro de gas.
• Predisposición de fábrica para gas natural, con inyectores opcionales para conversión a gas propano o butano.
• De fabricación italiana que garantiza los más altos estándares de calidad y fiabilidad.

Uso recomendado

Este baño maría a gas está especialmente indicado para mantener calientes platos preparados, salsas, guarniciones y todo tipo de alimentos que requieran una temperatura constante y suave. Es perfecto para cocinas que necesitan trabajar con grandes volúmenes y mantener la calidad del producto hasta el momento del servicio, como en buffets, líneas de autoservicio, caterings y restaurantes con alta rotación.

Equipamiento incluido

• Encimera y cuba en acero inoxidable AISI 304.
• Quemadores tubulares de acero inoxidable con sistema de seguridad por termopar y llama piloto.
• Grifo termostático y encendido piezoeléctrico.
• Sistema de rebosadero vertical para vaciado de la cuba.

Accesorios opcionales

• Separadores transversales para disposición personalizada de cubetas GN.
• Puertas para módulos de 80 cm.
• Soportes y bases específicas para integración en líneas modulares.
• Inyectores para cambio de tipo de gas (propano/butano).
• Kit de ruedas para facilitar el desplazamiento.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 90 x 25 cm.
• Capacidad máxima de cubetas 2 x GN 1/1 + 2 x GN 1/3 de hasta 150 mm de altura.
• Potencia total 6 kW.
• Peso 51 kg.
• Temperatura regulable 30 °C a 90 °C.
• Conexión de gas 1/2".
• Predisposición para gas natural.

Información importante

La instalación y cualquier conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo la normativa vigente y las instrucciones del fabricante. Es imprescindible instalar el equipo en un local adecuadamente ventilado y no obstruir los orificios de entrada de aire ni de salida de humos. El uso del baño maría sin agua en la cuba puede dañar el equipo. 

Conservación perfecta y eficiencia térmica

El baño maría Savemah SV 98 BMG-T asegura una distribución homogénea del calor gracias a su sistema de calentamiento por quemadores tubulares. Permite mantener los alimentos calientes de forma constante, con bajo consumo y alto rendimiento.