Repagas S750 Pro Line Baño María BME-71/M

El Baño María Serie 750 Pro Line BME-71/M de Repagas es una solución avanzada y robusta para mantener alimentos a la temperatura ideal en cualquier entorno de cocina profesional. Este baño maría eléctrico, también conocido como marmita de mantenimiento o equipo de baño térmico, está diseñado para ofrecer la máxima funcionalidad, durabilidad y facilidad de uso, integrándose perfectamente en líneas de cocción modulares y bloques completos.

El modelo BME-71/M de la Serie 750 incorpora una cuba de 23 litros en acero inoxidable. Incluye mueble abierto para integración modular.

Sus principales características son:

• Estructura y cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con acabado scotch, lo que garantiza una resistencia superior a la corrosión y una limpieza sencilla.
• Cuba de una sola pieza, sin juntas ni soldaduras internas, lo que prolonga la vida útil del equipo y reduce al mínimo las incidencias técnicas.
• Capacidad para recipientes gastronorm GN 1/2 y 2 GN 1/4, ofreciendo gran versatilidad en la organización y servicio de alimentos.
• Resistencias blindadas de alta eficiencia y termostato regulable para un control preciso de la temperatura entre 30 °C y 90 °C.
• Grifo de llenado y vaciado de agua integrado, facilitando tanto la operación diaria como la limpieza y el mantenimiento.
• Mandos ergonómicos de poliamida, resistentes al calor y ubicados en el frontal para un manejo cómodo y seguro.
• Patas regulables en altura, permitiendo una perfecta nivelación sobre cualquier superficie.
• Remates de chimenea en hierro fundido, aportando solidez y un acabado profesional.
• Compatibilidad con puertas opcionales y personalización de color frontal para adaptarse a la estética de cada cocina.

Uso recomendado

Este baño maría eléctrico es ideal para mantener calientes salsas, guarniciones, cremas, sopas y otros alimentos delicados que requieren una temperatura constante y uniforme. Su diseño modular lo hace perfecto para cocinas industriales, líneas de autoservicio, buffets y cualquier espacio donde la eficiencia y la presentación sean prioritarias.

Equipamiento incluido

• Cuba de acero inoxidable AISI 304 sin juntas ni soldaduras.
• Resistencias blindadas integradas.
• Termostato regulable.
• Grifo de llenado de agua.
• Grifo de vaciado de agua.
• Patas regulables en altura.
• Mandos ergonómicos frontales.

Accesorios opcionales

• Kit de patas para encimera.
• Puerta con tirador cromado, dorado o dorado envejecido.
• Kit de ruedas (2 con freno + 2 sin freno).
• Pasamanos cromado, dorado o dorado envejecido.
• Kit de mandos y señalización dorados o dorado envejecido.
• Personalización de color frontal (superior/inferior).
• Soportes y cubetas GN 1/2, GN 1/4 y tapas correspondientes.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 40 x 75 x 28 cm.
• Dimensiones de la cuba 30,7 x 51 x 20 cm.
• Capacidad 23 litros.
• Potencia eléctrica 3 kW.
• Voltaje 220 V 50/60 Hz.
• Resistencias 2 x 1,5 kW.
• Temperatura de trabajo 30 °C a 90 °C.
• Peso neto 23 kg.
• Peso bruto 31 kg.
• Espesor de la cuba 1,5 mm.
• Remate de chimenea en hierro fundido.
• Compatibilidad con cubetas GN 1/2 y 2 GN 1/4 (no incluidas).

Información importante

La instalación y conexión eléctrica deben ser realizadas por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes. Es imprescindible llenar la cuba de agua hasta el nivel máximo antes de poner en marcha el equipo. Para la limpieza, se recomienda el uso de productos no abrasivos y evitar el uso de mangueras o chorros de agua directos sobre las partes eléctricas.

En caso de aguas muy calcáreas, se aconseja instalar un descalcificador para evitar incrustaciones. El mantenimiento periódico y la sustitución de componentes funcionales deben ser realizados por el fabricante o servicio técnico autorizado.

Baño maría con mueble abierto para hostelería profesional

El BME-71/M ofrece máxima fiabilidad en la conservación de alimentos calientes, con diseño robusto, mueble abierto modular y prestaciones diseñadas para uso continuo en hostelería.