Savemah S900 Baño María a Gas SV 94 BMG-T

El Baño María S900 a Gas SV 94 BMG-T Savemah es una solución de alto rendimiento para la cocción y mantenimiento de alimentos calientes mediante calor indirecto.

El Baño María Savemah SV 94 BMG-T pertenece a la Serie 900 Modula, ofreciendo máxima robustez, fiabilidad y ergonomía, gracias a la fabricación en acero inoxidable AISI 304 con encimera y cuba de 2 mm de espesor.

Su diseño compacto de sobremesa lo convierte en una opción versátil para espacios donde la eficiencia y la facilidad de limpieza son prioritarias.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba construidas en acero inoxidable AISI 304 de gran espesor que aseguran durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Temperatura regulable entre 30 y 90 °C, ideal para mantener alimentos a la temperatura óptima durante largos periodos.
• Sistema de calentamiento a gas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable con llama estabilizada, llama piloto y termopar de seguridad.
• Encendido por piezoeléctrico que facilita una puesta en marcha rápida y segura.
• Grifo termostático para un control preciso del aporte de gas y la temperatura.
• Sistema de descarga del agua mediante rebosadero vertical que simplifica el vaciado y la limpieza de la cuba.
• Predisposición de fábrica para gas natural. Inyectores opcionales para conversión a gas propano/butano.
• De fabricación italiana, garantizando altos estándares de calidad y fiabilidad.
• Posibilidad de alojar cubetas GN 1/1 y GN 1/3 de hasta 150 mm de altura, optimizando la gestión de alimentos en diferentes formatos gastronorm.

Uso recomendado

Este baño maría está especialmente indicado para la cocción indirecta y el mantenimiento en caliente de alimentos preparados, salsas, guarniciones y otros productos que requieren una temperatura constante y controlada. Es idóneo para cocinas industriales que buscan un equipo fiable y fácil de integrar en líneas modulares, permitiendo una gestión eficiente del servicio en restaurantes, hoteles, comedores colectivos y caterings.

Equipamiento incluido

• Sistema de rebosadero vertical para vaciado de la cuba.

Accesorios opcionales

• Zócalo para elemento de sobremesa de 40 cm.
• Kit de ruedas (consultar disponibilidad y compatibilidad).
• Separadores transversales para cubetas (consultar en el apartado de mobiliario e inox).
• Inyectores para conversión a gas propano/butano.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 40 x 90 x 25 cm.
• Capacidad de cubeta 1 x GN 1/1 + 1 x GN 1/3 de hasta 150 mm de altura.
• Potencia 3 kW.
• Peso 40 kg.
• Temperatura regulable 30 a 90 °C.
• Encendido piezoeléctrico.
• Conexión de gas 1/2”.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304.
• Predispuesto para gas natural.

Información importante

La instalación y la conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes y las instrucciones del fabricante. Es fundamental no obstruir los orificios de ventilación y asegurar una correcta evacuación de humos. No utilizar el equipo sin agua en la cuba y mantener el nivel de agua cerca del máximo indicado durante el funcionamiento. Realizar la limpieza diaria de la cuba y las superficies de acero inoxidable siguiendo las recomendaciones del fabricante, evitando productos abrasivos o que contengan cloro.

Conservación térmica uniforme y segura

El baño maría Savemah SV 94 BMG-T asegura una temperatura estable y homogénea para mantener la calidad de los alimentos. Su calentamiento por quemadores tubulares garantiza eficiencia, seguridad y fiabilidad en el servicio continuo.