Savemah S900 Baño María SV 98 BME

El Baño María S900 Eléctrico SV 98 BME Savemah es una solución robusta y de alto rendimiento diseñada para mantener y calentar alimentos de forma indirecta, garantizando una temperatura constante y controlada.

Este baño maría eléctrico de la serie 900, también es conocido como equipo de calentamiento indirecto, destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que asegura durabilidad, higiene y facilidad de limpieza en entornos de trabajo exigentes.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C, lo que permite una gran versatilidad para mantener diferentes tipos de alimentos.
• Descarga del agua mediante rebosadero vertical, facilitando el vaciado y la limpieza.
• Capacidad para alojar cubetas GN 1/1 y GN 1/3 de hasta 150 mm de altura, adaptándose a distintas necesidades de servicio.
• Sistema de calentamiento mediante resistencias blindadas situadas bajo la cuba para una distribución uniforme del calor.
• Termostato de seguridad con rearme manual que protege el equipo ante la activación accidental de las resistencias sin agua.
• Piloto de señalización que indica el funcionamiento de las resistencias.
• Diseño modular compatible con la Serie 900, permitiendo su integración en líneas de cocina profesionales.
• Fabricado en Italia bajo los estándares de calidad de Modular.

Uso recomendado

Este baño maría eléctrico está especialmente indicado para el mantenimiento en caliente de alimentos preparados, salsas, guarniciones y platos delicados que requieren una temperatura estable y homogénea sin riesgo de sobrecalentamiento. Es ideal para líneas de autoservicio, buffets, caterings, cocinas centrales y cualquier entorno donde se precise conservar la calidad y textura de los alimentos durante el servicio.

Equipamiento incluido

• Cuba en acero inoxidable AISI 304.
• Sistema de rebosadero vertical para vaciado del agua.
• Resistencias blindadas de calentamiento.
• Termostato de trabajo y de seguridad.
• Piloto luminoso de funcionamiento.
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Separadores transversales para disposición de cubetas GN.
• Puertas para mueble abierto.
• Paneles de cobertura y unión para integración en composiciones modulares.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Capacidad para 2 cubetas GN 1/1 y 2 GN 1/3 de hasta 150 mm de altura.
• Potencia eléctrica total 4,4 kW.
• Tensión de alimentación 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Peso 76 kg.
• Rango de temperatura regulable 30 °C a 90 °C.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben ser realizados exclusivamente por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes y las instrucciones del fabricante. Es imprescindible no accionar el calentamiento si la cuba no contiene agua, para evitar daños en las resistencias y activar el termostato de seguridad. El equipo requiere conexión a toma de tierra y protección eléctrica adecuada. 

Conservación térmica estable y homogénea

El baño maría Savemah SV 98 BME garantiza una distribución uniforme del calor mediante resistencias blindadas, manteniendo los alimentos a temperatura constante sin resecarse. Ofrece eficiencia, fiabilidad y bajo consumo energético.