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Tramontina Cuchillo Serie Plenus Verde
Mango Polipropileno - Serie de 4 Piezas
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Cuchillo Plenus Verde Verduras/Fruta - Hoja 7,5 cm
Hoja Acero. Mango Polipropileno
Pack de 12 unidades a 0,98 €/unidad
Ref. 23420/823
15,60 €1176 €
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Cuchillo Plenus Verde Carnes/ Frutas - Hoja 12,7 cm
Dentado. Hoja Acero. Mango Polipropileno
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Ref. 23410/825
16,80 €1260 €
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Cuchillo Plenus Verde Tomate - Hoja 12,7 cm
Hoja Acero. Mango Polipropileno
Pack de 12 unidades a 1,16 €/unidad
Ref. 23428/825
18,48 €1392 €
Precio del Pack
Serie de cuchillos de cocina con hojas de acero inoxidable y mango de polipropileno en color verde. Están disponibles en diferentes formatos de corte para preparación de frutas, verduras y alimentos. Es una gama versátil de 4 piezas diferentes para cocinas profesionales, colectividades y aptas para un uso intensivo diario.
El pedido mínimo de Tramontina es de 90 €
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Tramontina Cuchillo Plenus Verde Verduras/Fruta - Hoja 7,5 cm
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com 4,73 / 5 · Excelente
4,73 / 5 · Excelente 1176 € 14,28 € con IVA
Descripción
Los Cuchillos Serie Plenus Verde de Tramontina son un juego de cuchillos de mesa y de cocina ligero que combina versatilidad, formato ergonómico y un tamaño contenido, ideal como cuchillería auxiliar para tareas rápidas de corte de carne, verduras, frutas y hortalizas.
Se integra fácilmente en todo tipo de servicio, desde emplatado hasta pequeños trabajos de preparación.
Son compactos con hoja de 7,5 a 12,7 cm y filo liso o dentado, diseñados para corte preciso de carne, tomate y frutas, con un formato ligero y manejable.
Sus principales características son:
- Gama Plenus con mangos en color verde para una rápida identificación en el cajón o en la mesa.
- Combinación de filos lisos y dentados para adaptarse al corte de carne, tomate, verduras y frutas.
- Hojas de 7,5 cm y 12,7 cm que facilitan un manejo ágil y un control preciso sobre el alimento.
- Formato ligero y manejable, adecuado tanto como cuchillo de mesa como cuchillo multiuso de cocina.
- Variedad de referencias dentro de la misma serie para unificar estética en la mesa y en la zona de trabajo.
Uso recomendado
Recomendados para restaurantes, bares, cafeterías, caterings, colectividades, comedores, obradores y comercios de alimentación. También resultan adecuados para escuelas de cocina y centros de formación gastronómica.
Especificaciones técnicas
- Serie Plenus.
- Hojas de Acero Inoxidable.
- Mangos de Polipropileno.
- Color Verde.
- 4 modelos diferentes.
Cuchillo para verduras y frutas 7,5 cm (23420/823)
- Longitud de hoja 7,5 cm.
Cuchillo dentado para carnes y frutas 12,7 cm (23410/825)
- Longitud de hoja 12,7 cm.
Cuchillo para tomate 12,7 cm (23428/825)
- Longitud de hoja 12,7 cm.
Cuchillo multiuso de cocina 12,7 cm (23431/825)
- Longitud de hoja 12,7 cm.
Una serie versátil para múltiples tareas de cocina
La gama Plenus Verde permite equipar diferentes puestos de preparación con cuchillos específicos para cada tarea. Su combinación de modelos facilita la organización del trabajo y ofrece una solución práctica para establecimientos que buscan herramientas sencillas para el uso diario.
Principales características
| Tramontina Cuchillo Plenus Verde Verduras/Fruta - Hoja 7,5 cm | ||
| Largo hoja | 75 | mm |
| Ref. 23420/823 | ||
Tramontina Cuchillo Plenus Verde Carnes/ Frutas - Hoja 12,7 cm | ||
| Largo hoja | 127 | mm |
| Ref. 23410/825 | ||
Tramontina Cuchillo Plenus Verde Tomate - Hoja 12,7 cm | ||
| Largo hoja | 127 | mm |
| Ref. 23428/825 | ||
Tramontina Cuchillo Plenus Verde Multiuso Cocina - Hoja 12,7 cm | ||
| Largo hoja | 127 | mm |
| Ref. 23431/825 | ||
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre los modelos de 7,5 y 12,7 cm?
El de 7,5 cm va muy bien para pelar y hacer cortes pequeños en verduras y fruta, mientras que los de 12,7 cm dan más recorrido para racionar carne, filetear fruta grande o usarlo como multiuso en la tabla.
¿El cuchillo para tomate sirve también para otros productos?
Está pensado para cortar tomate, pero al ser un cuchillo específico con buena longitud también te vale para otras piezas de fruta y verdura de piel fina. En barra o servicio rápido, te resuelve bien todo lo que sea cortar sin machacar el género.
¿El dentado para carnes y frutas se nota en el corte?
El dentado ayuda a entrar fácil en carnes ya cortadas y frutas con piel, sin que tengas que ir afilando cada dos por tres. Para servicio de sala o para mise en place rápida viene bien porque mantiene un corte aceptable aunque el cuchillo tenga mucho uso.
¿Qué ventajas tiene usar el modelo dentado para tomate?
El cuchillo para tomate Plenus Verde de 12,7 cm lleva filo dentado pensado justo para cortar pieles finas y pulpas blandas sin aplastarlas. En barra fría o mise en place notas que entra fácil en el tomate maduro y las rodajas salen limpias, algo que con un filo liso barato suele costar bastante más.
¿El modelo de carnes y frutas vale para cortar en mesa?
Es tipo cuchillo de bistec, con filo dentado. Sirve tanto en cocina como en servicio en mesa para carnes ya emplatadas o fruta. Es ligero y económico, así que puedes montar juegos completos sin miedo a pérdidas o roturas en un menú del día.
¿Para qué tareas va mejor el de verduras de 7,5 cm?
Al ser corto, es muy manejable para pelar, tornear y hacer cortes pequeños en mano o sobre la tabla. En producción viene bien para trabajos rápidos de precisión, tipo fresas, kiwis o verduras pequeñas, donde un cuchillo de 12,7 cm se hace más incómodo.
¿Tiene sentido combinar el multiuso con el de verduras?
El cuchillo Verde Multiuso de Cocina de 12,7 cm cubre cortes generales: raciones, embutido, piezas medianas de verdura... Si lo combinas con el modelo de verduras/fruta de 7,5 cm tienes un tándem práctico: el corto para detalle y pelar, y el multiuso para todo lo que va ya sobre tabla y requiere algo más de recorrido de hoja.
¿El mango de polipropileno aguanta bien el uso intensivo?
Sí, están pensados para un uso diario sin demasiadas complicaciones: el plástico aguanta golpes y humedad típica de una cocina profesional. No es un mango de alta gama, pero para un cuchillo económico funciona bien y si se pierde o rompe, reponerlo sale muy barato.
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