Martínez y Gascón Cuchillo Serie Escorial

El Cuchillo Serie Escorial de Martínez y Gascón garantiza que el cuchillo sea
cómodo y facil de usar, no solo corta de forma precisa sino que, además, se adapta bien a la mano.

Sus principales características son:

• La hoja está fabricada con acero inoxidable Molibdeno-Vanadio de máxima calidad.
• El mango está fabricado en polioximetileno (POM), que aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza. El POM es un material plástico higiénico con buena estabilidad frente a los golpes.
• El mango sin juntas de diseño ergonómico con tres remaches, facilita un corte seguro y evita la fatiga al cortar.
• Gracias a su correcto balance el cuchillo es fácil de manejar.
• Exclusivo acero de alto rendimiento y durabilidad.

El Molibdeno, es un elemento que aumenta la profundidad de endurecimiento del acero, así como su resistencia al impacto. También es este elemento es el que mejora la resistencia del acero a bajas temperaturas y a la corrosión.

El Vanadio, facilita la formación de grano pequeño y reduce la pérdida de resistencia durante el templado, aumentando por lo tanto la capacidad de endurecimiento.

Está disponible en 11 modelos:

• Mondador la hoja tiene una longitud de 7,5 cm y un grosor de 2 mm.
• Puntilla la hoja tiene una longitud de 10 cm y un grosor de 2 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 15 cm y un grosor de 2 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 20 cm y un grosor  de 2,5 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 23 cm y un grosor de 3 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 25 cm y un grosor de 3 mm.
• Filetear la hoja tiene una longitud de 18 cm y un grosor de 2 mm.
• Santoku la hoja tiene una longitud de de 18,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
• Panero la hoja tiene una longitud de 21,5 cm y un grosor de 2 mm.
• Jamonero la hoja tiene una longitud de 28,5 cm y un grosor de 3 mm.
• Jamonero la hoja alveolado tiene una longitud de 28,5 cm y un grosor de 3 mm.

El pack de 7 piezas con base maciza en haya natural incluye:

• 1 Puntilla con hoja de 10 cm.
• 1 Cuchillo Cocinero con hoja de 15 cm.
• 1 Cuchillo Cocinero con hoja de 23 cm.
• 1 Cuchillo Panero con hoja de 21,5 cm.
• 1 Cuchillo Jamonero Alveolado con hoja de 28,5 cm.
• 1 Chaira de 30 cm.
• 1 Tijeras muliusos inox de 19 cm.

Consejos de mantenimiento:

• Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro.
• Secarlos con un paño suave y absorbente.
• No utilizar ni lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero.
• Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos.
• Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.