Los cubiertos son un elemento esencial, vistoso e imprescindible en toda cocina y de vital importancia en un establecimiento de…
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Mantener tu lavavajillas o lavautensilios en buen estado no solo alarga su vida útil: garantiza un lavado eficaz, evita averías y…
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Elegir la vajilla más adecuada a las necesidades de tu negocio de Hostelería es una cuestión casi prioritaria. La vajilla que…
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La cocción al vacío a temperatura controlada es una técnica culinaria que gana adeptos día a día, tanto por sus ventajas…
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En todo negocio de Hostelería es importante saber mantener frescas las verduras y frutas, sirviéndolas al cliente en su punto…
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Hay diferentes formas de servir la mesa y cada restaurante adopta la suya propia. En España, la más habitual es la del servicio…
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Más de 4 millones de personas en España tienen algún tipo de discapacidad. A su vez, muchos bares, cafeterías y restaurantes…
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El acero es una mezcla de hierro que contiene una cantidad de carbono entre el 0,03% y el 2,14% de su masa. A su vez, el acero…
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Diseñar un sistema eficaz de extracción de humos y vahos no es solo una cuestión de normativa: es una inversión directa en la…
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Para sacarle provecho a un nuevo bar se necesita un buen equipamiento. Si es tu primera vez emprendiendo en este tipo de…
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Durante un tiempo se pensó que la utilización de guantes de látex mejoraba la higiene en la manipulación de alimentos en bares y…
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Para sacar el máximo rendimiento de las cualidades de los crustáceos, sabor, olor, etc., lo más indicado es utilizar técnicas…
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Los materiales más utilizados para construir las estructuras del mobiliario de Hostelería: mesas, sillas, taburetes y demás…
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Los frigoríficos industriales están diseñados para conservar productos a temperaturas que varían entre los 2º y los 8º C.
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Los locales donde se preparan y manipulan alimentos deben cumplir algunas exigencias relacionadas con la limpieza y la…
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En Hostelería, se denomina industrial a una cocina que permite preparar alimentos para un alto número de personas en un corto…
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Empezar un restaurante es una aventura apasionante. Pero antes de encender los fogones, hay un aspecto fundamental que debes…
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