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Limpiar el lavavajillas o lavautensilios

Le presentamos una serie de indicaciones, consejos y recomendaciones para el mantenimiento y la limpieza de su lavavajillas o lavautensilios.

  • Se debe comprobar que los depósitos de abrillantador y detergente estén llenos antes del servicio. Es aconsejable eludir cualquier lavado sin abrillantador y sin sal.
  • Si se opta por lavar cubiertos de diferentes materiales, lo más indicado consiste en introducir cada tipo en una cesta distinta, evitando que éstas se toquen entre sí.
  • Prestar especial atención a que ningún utensilio largo y dispuesto de forma vertical tenga contacto con el aspersor.
  • Después de cada servicio, debe vaciarse completamente la máquina y limpiar su interior.
  • Se debe retitrar el filtro bomba y limpiarlo con agua corriente.
  • Desmontar los brazos de lavado y limpiar impurezas, resíduos sólidos, palillos, etc.
  • Comprobar que los surtidores de aclarado no estén obstruidos con incrustaciones de cal.
  • Limpiar el exterior y el interior de la máquina con detergentes neutros.
  • No utilizar oxidantes, agresivos o espumantes para limpieza a mano de la vajilla.
  • Las sales de hierro en el agua pueden provocar manchas de óxido en el interior de la cuba, que pueden eliminarse con un abrasivo de grano fino.
  • Nunca se deben emplear sustancias al cloro, estropajos de metal, etc.
  • No utilizar agua a presión para la limpieza de la máquina.
  • Realizada la limpieza se deben colocar las piezas en su sitio correspondiente.
  • Es recomendable dejar la puerta o campana abierta durante al menos media hora, para que la máquina se ventile y seque.
  • Verificar el correcto funcionamiento del descalcificador, el depósito de sal y el reloj horario en descalcificadores automáticos. Comprobar la frecuencia de regeneración en descalcificadores manuales. 

Las máquinas lavavajillas o lavautensilios son una de las claves de la rentabilidad de su negocio de Hostelería.

Elíjalas con atención, utilícelas adecuadamente, trátelas con cuidado y manténgalas limpias.


Categoría: Lavado y Colada

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