La sostenibilidad en el sector de las colectividades ha dejado de ser una declaración de intenciones para convertirse en un…
Leer →
Las mantecadoras lideran el gasto energético en heladerías, seguidas por pasteurizadoras y vitrinas de exposición. En…
Leer →
El Reglamento (UE) 2025/40 (conocido técnicamente como el Reglamento de Envases y Residuos de Envases o PPWR) representa el fin…
Leer →
Diseñar un sistema eficaz de extracción de humos y vahos no es solo una cuestión de normativa: es una inversión directa en la…
Leer →
Empezar un restaurante es una aventura apasionante. Pero antes de encender los fogones, hay un aspecto fundamental que debes…
Leer →
La plancha industrial o profesional, así como las llamadas fry-top, son máquinas esenciales en la mayoría de las cocinas en bares…
Leer →