Hay diferente sistemas ozonizadores y así es fácil perderse entre tanta terminología. Por eso, hemos querido dar este repaso para…
Leer →
Ibon Galarza es profesor de Prácticas de Cocina en el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Veintidós promociones han…
Leer →
Todo cuchillo profesional debe ser filoso, balanceado, ligero… y siempre el más adecuado para cada tarea.
Hay quienes dicen que…
Leer →
