FM Horno Convección RXL 604 Plus

El Horno Eléctrico de convección RXL 604 Plus de FM es un equipo de cocción eléctrico diseñado para trabajar con bandejas 600 x 400 y GN 1/1 en procesos de horneado uniformes, directos y repetibles. Este horno profesional de convección combina manejo manual, puerta lateral y una cámara robusta en acero inoxidable, ofreciendo una solución clara para obradores, panaderías, pastelerías y cocinas que necesitan un sistema de horneado fiable sin complicaciones de programación.

Su funcionamiento por aire caliente favorece una cocción homogénea en las distintas alturas de carga, mientras que el inversor de giro ayuda a repartir el calor de forma equilibrada dentro de la cámara. La gama se comercializa en versión de convección y en versión con humidificador, lo que permite adaptar el horno al tipo de elaboración cuando se necesita aporte de humedad durante el proceso.

El RXL 604 Plus es un horno compacto de 4 bandejas con puerta lateral, doble formato e inversor de giro.

Sus principales características son:

• Control manual mediante mandos, pensado para regular temperatura y tiempo de forma directa.
• Cocción por convección con circulación de aire caliente en la cámara.
• Inversor de giro con turbina bidireccional para favorecer una distribución uniforme del calor.
• Puerta lateral RXL con posibilidad de cambio de sentido de apertura según configuración indicada por el fabricante.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico.
• Capacidad para 4 bandejas 600 x 400 o 4 GN 1/1.
• Distancia entre bandejas de 8 cm.
• Regulación manual de temperatura para ajustar la cocción hasta 250 °C.
• Temporizador con modo continuo para cocciones prolongadas.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar la cocción.
• Lámpara interior para facilitar el control visual del producto.
• Micro de puerta y termostato de seguridad incorporados.
• Indicadores luminosos de funcionamiento de temperatura y temporizador.

Este producto destaca por su eficiencia

• La capacidad para cuatro bandejas permite preparar varias elaboraciones en cada ciclo.
• El inversor de giro favorece una distribución uniforme del calor.
• La apertura lateral facilita el acceso a la cámara y la extracción de las bandejas.
• El control manual permite modificar directamente la temperatura y el tiempo.

Uso recomendado

Este horno de convección está concebido para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Resulta especialmente adecuado para elaboraciones que necesitan circulación constante de aire caliente, como panes, piezas de bollería, pastas, masas precocidas y productos en bandeja. El fabricante recomienda precalentar el aparato a la temperatura de trabajo antes de iniciar la cocción para mejorar el acabado del producto.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Termostato de seguridad.
• Temporizador.
• Modo continuo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• Inversor de giro.
• Micro de puerta.
• Humidificador incluido en el modelo con referencia 711043.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación, referencia 710978.
• Cambio a monofásico 230 V, referencia 999H01.
• Cambio de apertura de puerta, referencia 999H08.
• Soporte RX 60/40, referencia 710549.
• Soporte RX GN 1/1, referencia 710286.
• Kit de superposición RX 60/40, referencia 710550.
• Kit condensador de vapores Serie RX, referencia 710551.
• Serie RX H20, referencia 710552.
• Serie RX DUO, referencia 710553.
• Ruedas, referencia 710556.
• Humidificador opcional para el modelo de convección, referencia 711043.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711042

• Referencia 711042.
• Modelo RXL 604 PLUS.
• Tipo de horno eléctrico de convección.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia total 6,3 kW.
• Potencia térmica nominal 6 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 400 V - 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 600 x 400 o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Peso 60 kg.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Manguera de alimentación 3F + N + T de 4 mm2.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Micro de puerta incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Inversor de giro incluido.
• Lámpara interior incluida.

Modelo: 711043

• Referencia 711043.
• Modelo RXL 604 PLUS H.
• Tipo de horno eléctrico de convección con humidificador.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia total 6,3 kW.
• Potencia térmica nominal 6 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 400 V - 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 600 x 400 o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Peso 60 kg.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Manguera de alimentación 3F + N + T de 4 mm2.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Micro de puerta incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Inversor de giro incluido.
• Lámpara interior incluida.
• Humidificador incluido.

La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado. El horno requiere una línea eléctrica propia con protección adecuada y debe permanecer desconectado durante cualquier intervención.

Debe dejarse una separación mínima de 12 cm, ampliada a 70 cm respecto a fuentes de calor o materiales combustibles, y unos 50 cm libres para mantenimiento.

La salida de vapor debe ser vertical, recta, resistente hasta 250 °C y no superar 50 cm. En las versiones con humidificador, el agua debe entrar entre 2 y 3 bar y a un máximo de 30 °C, utilizando filtro antical y válvula antirretorno.

Formato panadero compacto con apertura lateral

El RXL 604 Plus ofrece capacidad para bandejas profesionales de 600 x 400 mm en un equipo compacto y sencillo de manejar. Su puerta lateral, el inversor de giro y la posibilidad de incorporar humidificador permiten adaptarlo a diferentes obradores y necesidades de producción.

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