FM Horno Panadería RX 604 Plus

El Horno para Panadería RX 604 Plus V26 de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para trabajar con bandejas 60 x 40 cm y formato GN 1/1, ofreciendo una cocción uniforme, directa y precisa mediante control manual. Este sistema de horneado combina una construcción robusta, cámara en acero inoxidable AISI 430, puerta con doble cristal y turbina con inversión de giro para favorecer resultados homogéneos en las distintas alturas de carga.

Dentro de la serie RX, este horno de convección destaca por su manejo sencillo y fiable. Sus mandos manuales permiten ajustar temperatura y tiempo sin complicaciones, mientras que el modo continuo facilita cocciones prolongadas. Las versiones H y HG añaden humidificación, y la versión HG incorpora además grill, ampliando las posibilidades de trabajo en elaboraciones de panadería, pastelería y productos que requieren acabado superior.

Este horno de panadería tiene tres versiones de cuatro bandejas: estándar, con humidificador y con humidificador y grill.

Sus principales características son:

• Control manual mediante mandos para regular temperatura y tiempo de forma directa.
• Cocción por convección con circulación de aire caliente en la cámara.
• Inversor de giro con turbina bidireccional para favorecer una distribución uniforme del calor.
• Capacidad para 4 bandejas 60 x 40 cm o 4 bandejas GN 1/1, según el uso requerido.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico durante el trabajo.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador con modo continuo para procesos de cocción prolongados.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar la cocción.
• Lámpara interior para mantener el control visual de la elaboración.
• Micro de puerta y termostato de seguridad incorporados.
• Guías con doble posición, preparadas para trabajar con dos tamaños de bandeja según modelo.
• Maneta ergonómica de diseño redondeado para un agarre cómodo.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• El inversor de giro favorece una distribución uniforme del calor.
• Las tres versiones permiten elegir solo las funciones necesarias.
• La doble compatibilidad facilita el uso en panadería y gastronomía.
• El control manual agiliza los ajustes durante el trabajo diario.

Uso recomendado

Este horno está concebido para la cocción o regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Resulta adecuado para obradores, panaderías, cafeterías, restaurantes y puntos de producción que necesitan un horno eléctrico de convección con manejo analógico, buena capacidad de carga y funcionamiento estable en procesos diarios.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas de dotación.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Termostato de seguridad.
• Temporizador manual.
• Modo continuo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• Inversor de giro.
• Micro de puerta.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación RX UNO con referencia 710978.
• Kit de 1ª instalación RX DUO con referencia 710977.
• Cambio a monofásico 230 Voltios con referencia 999H01.
• Campana RX 60/40 con referencia 710631.
• Campana RX 60/40 DUO con referencia 710706.
• Kit de carbón activo para RX con referencia 710907.
• Carro 10 bandejas 60 x 40 cm con referencia 710097.
• Carro 20 bandejas 60 x 40 cm con referencia 710095.
• Soporte RX 60/40 bajo con referencia 710667.
• Soporte RX 60/40 con referencia 710549.
• Suplemento de ruedas para soportes con referencia 710286.
• Kit de superposición RX 60/40 con referencia 710556.
• Kit de bomba de entrada de agua para modelos H con referencia 710781.
• Kit condensador de vapores Serie RX con referencia 710551.
• Kit condensador de vapores Serie RX H20 con referencia 710552.
• Kit condensador de vapores Serie RX DUO con referencia 710553.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711033

• Modelo comercial RX 604 PLUS.
• Referencia 711033.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia eléctrica total 6,3 kW.
• Potencia térmica nominal 6,0 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso neto 60 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm².

Modelo: 711034

• Modelo comercial RX 604 PLUS H.
• Referencia 711034.
• Versión con humidificador incluido.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia eléctrica total 6,3 kW.
• Potencia térmica nominal 6,0 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso neto 60 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm².

Modelo: 711035

• Modelo comercial RX 604 PLUS HG.
• Referencia 711035.
• Versión con humidificador y grill.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 75,5 x 55 cm.
• Potencia eléctrica 6,3 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso 63 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Equipamiento con termostato de seguridad.
• Equipamiento con temporizador de 0 a 60 minutos.
• Equipamiento con modo continuo.
• Equipamiento con alarma de fin de ciclo.
• Equipamiento con lámpara interior.
• Equipamiento con micro de puerta.
• Equipamiento con humidificador.
• Equipamiento con grill.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben realizarlos profesionales, con el horno desconectado y una línea eléctrica propia debidamente protegida.
Los modelos RX 604 y RX 604 Plus permiten convertir la conexión trifásica de 400 V a monofásica o trifásica de 230 V. Esta modificación debe efectuarla un técnico conforme a los esquemas del fabricante.
El horno debe mantener 12 cm de separación general y 70 cm respecto a fuentes de calor o materiales combustibles. La salida de vapores debe ser vertical, resistente hasta 250 °C y no superar 50 cm.
Tres versiones para adaptar el horno a cada elaboración

El RX 604 Plus permite elegir entre cocción por convección, aporte de humedad o humidificación con grill. Esta configuración facilita adaptar la inversión al tipo de producto elaborado, manteniendo la misma capacidad, potencia y formato compacto en las tres referencias.

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