Dobra Horno Perla Eco KM

El Horno Perla Eco KM de Dobra tiene un sistema ecológico que garantiza la eliminación de humo, vapor u olor producido por el horno durante la cocción. 

Este producto se puede instalar en cualquier zona sin precisar salida de humos, integra una campana extractora refrigerada por agua. Forma parte de la gama Eco Plus, una versión premium de la gama ecológica.

Es ideal para bares, cafeterías, panaderías, pastelerías, restaurantes, centros comerciales, locales sin salida de humos, etc.

Sus características son: 

• Horno de convección de cocción rápida con humidificador.
• Sistema ecológico garantiza la eliminación de humo, vapor u olor producido por el horno durante la cocción. Sistema refrigerado por aire con filtros antigrasas.
• Sistema de condensación de doble velocidad.
• Atomización de gotas de agua, dispone de tecnología para una humedad excelente con regulación digital de inyección de agua.
• Sistema de tecnología inverter.
• Tiene una estructura de aislamiento térmico para mayor eficiencia energética.
• Puerta fría de doble cristal con apertura para limpieza interior.
• Distribución del aire en la cámara de cocción, incorpora un ventilador reversible bidireccional. Con 2 velocidades configurables.
• Doble desagüe de cámara de cocción y puerta.
• Interior de cantos redondeados para facilitar la limpieza.
• Cierre de seguridad y luces halógenas.
• Doble desagüe de cámara de cocción y puerta.

Principales Funciones:

• Cocción Manual: Cocción por convección, cocción al vapor, cocción por aire seco, cocción delta T con sonda corazón, con sonda corazón.
• Ciclos especiales: Cocción Nocturna, enfriamiento automático.
• Cocción automática: Recetario, 4 ciclos de cocción para cada programa.
• Distribución del aire en la cámara de cocción.

Otras funciones: Tiempo infinito, unidad de medida de temperatura en ºF o ºC.

Opcional: Programa automático de limpieza nocturna.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad 7 bandejas  GN 1/1 o 6 bandejas 60x40.
• Dimensiones exteriores 81,7 x 88,8 x 129,5 cm.
• Espacio entre guías 8 cm.
• Peso 126 kg.
• Potencia 10,5 kW.
• Temperatura máxima 260 ºC.
• Voltaje 230 V- 1 N. 
• Para versión trifásica consúltanos.

Modelos disponibles:

• Perla Eco KM, panel manual.
• Perla Eco KD, panel digital.

La gama Eco de Hornos Dobra es ecológica. Tiene el certificado Applus+ de gestión ambiental. Sin chimenea, sin vapores y sin humos. Recicla los vapores y los licúa. Puede almacenar de 11 litros de residuos líquidos.