Comas Cuchillo Serie 130

La Colección de Cuchillos 130 de Comas es una gama profesional de alto rendimiento diseñada para chefs y cocinas exigentes.

La colección 130 forma parte de la línea premium de cuchillos Comas. Incorpora hojas de construcción SANMAI con núcleo de acero japonés AUS10 y capas exteriores de acero inoxidable AISI 430, alcanzando una dureza aproximada de 60 HRC.

Sus mangos de madera de ébano aportan equilibrio, resistencia y un agarre seguro para el uso profesional intensivo.

Sus principales características son las siguientes:

• Fabricado con acero japonés SANMAI AUS10, reconocido por su excelente resistencia a la corrosión y durabilidad.
• Dureza de la hoja de 60 ±1 HRC, lo que garantiza un filo duradero y una capacidad de corte sobresaliente.
• Mango ergonómico de madera de ébano que proporciona un agarre cómodo y seguro incluso en usos prolongados.
• Diseño optimizado para diferentes tipos de agarre, facilitando el trabajo en cualquier técnica de corte.
• Presentación en caja individual, ideal para mantener el cuchillo protegido y en perfectas condiciones.

Uso recomendado

Los cuchillos Serie 130  son adecuados tanto para cortar frutas y verduras como para trabajar con piezas de carne, pescado o pan. Su hoja de alta calidad permite desde tareas delicadas como pelar o filetear, hasta cortes más exigentes como deshuesar o trinchar. 

Uso recomendado por cuchillo

• Cuchillo Chef, uso general, para cortar, picar y trocear carne, pescado y verduras. 
• Cuchillo Fileteador para filetear pescado y carnes con precisión. 
• Cuchillo Puntilla para trabajos detallados, ideal para pelar, limpiar y cortar frutas y verduras.
• Cuchillo Kiritsuke de precisión para cortes rectos y controlados. Para pescado y verduras.
• Cuchillo Panero especial para pan y masas. 
• Tenedor Trinchador se utiliza para sujetar y estabilizar piezas de carne durante el trinchado.

Especificaciones técnicas

• Exterior Acero inoxidable AISI 430.
• Tipo de acero SANMAI AUS10.
• Dureza 60 ±1 HRC.
• Mango de madera de ébano.

Colección 130

• Cuchillo Chef, longitud de hoja 21 cm. Longitud total 36,5 cm.
• Cuchillo Kiritsuke, longitud de hoja 17 cm. Longitud total 31,3 cm.
• Cuchillo Fileteador, longitud de hoja 23,5 cm. Longitud total 38,5 cm.
• Cuchillo Fileteador, longitud de hoja 18 cm. Longitud total 32 cm.
• Cuchillo Puntilla, longitud de hoja 10 cm. Longitud total 21,3 cm.
• Cuchillo Panero, longitud de hoja 21 cm. Longitud total 36 cm.
• Cuchillo Tenedor Trinchador, longitud de hoja 16 cm. Longitud total 30,6 cm.

Precisión japonesa para cocinas profesionales

Una colección pensada para chefs que exigen control, durabilidad y rendimiento constante en el trabajo diario.