FM Horno Panadería STB 616 V7 T

El Horno Mixto de Carro de Panadería STB 616 V7 T FM de FM es un horno mixto de carro diseñado para trabajar con grandes cargas de panadería, bollería y elaboraciones gastronómicas. Este equipo de cocción combina control táctil, gestión de humedad y ventilación bidireccional para conseguir un horneado uniforme, repetible y ajustado a cada receta.

Como sistema de horneado de alta capacidad, integra el control TOUCHSCREEN V7 con pantalla táctil de 7 pulgadas, recetario específico de panadería, funciones Multicook y All On Time, ciclos especiales y programación avanzada. Su cámara en acero inoxidable AISI 304, el doble cristal abatible y la iluminación interior LED facilitan el uso diario, la visibilidad del producto y las tareas de limpieza.

Modelo eléctrico de carro y alta producción, con 16 niveles y control táctil avanzado V7.

Sus principales características son:

• Control táctil V7 con pantalla de 7 pulgadas para un manejo ágil de recetas, fases de cocción y funciones del horno.
• Clima Control para inyectar humedad estableciendo el tiempo de inyección según el proceso de panadería.
• Steam Control para programar la extracción de humedad del interior de la cámara de cocción.
• Fan Control con ajuste de hasta 10 niveles de velocidad de turbina bidireccional, pensado para mejorar la uniformidad del horneado.
• Precalentamiento con hasta 3 tipos de configuración en función de la necesidad de trabajo.
• Planificación de encendidos, lavados y recetas de la semana en fecha y hora definida.
• Multicook y All On Time para gestionar cocciones multibandeja con diferentes tiempos o con finalización simultánea.
• Recetario con capacidad para almacenar hasta 99 recetas con imágenes y hasta 6 fases de cocción.
• Ciclos especiales integrados, como fermentación, regeneración y enfriamiento.
• Modo Hold para mantener el producto a la temperatura deseada dentro de la cámara después de una receta.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente y adecuada para un uso intensivo.
• Inyección de humedad diseñada para panadería, con aporte fino de humedad sin generar marcas en el producto.
• Guías en L de doble posición para adaptar el formato de bandeja utilizado.
• Compatibilidad con bandejas 60 x 40 cm y GN 1/1 en posición transversal.
• Doble cristal abatible para facilitar el acceso y la limpieza interior del vidrio.
• Puerto USB para carga y descarga de recetas, registros HACCP y software.
• Sensor de puerta, alarma de fin de ciclo, control de tiro manual, inversor de giro y termostato de seguridad.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• La capacidad para 16 bandejas mejora la productividad de cada ciclo.
• El control de humedad y ventilación permite adaptar la cámara a diferentes elaboraciones.
• La planificación y el recetario ayudan a estandarizar los procesos del obrador.
• Multicook y All On Time permiten coordinar productos con distintos tiempos de cocción.

Uso recomendado

Recomendado para obradores, panaderías, pastelerías, puntos calientes, cocinas centrales y negocios con producción continua de pan, bollería, repostería salada o elaboraciones gastronómicas en bandeja. Su formato de carro y su capacidad elevada lo hacen especialmente adecuado cuando se necesita cargar y descargar lotes completos con rapidez, mantener procesos homogéneos y conservar un control preciso de temperatura, humedad, ventilación y tiempos.

Equipamiento incluido

• Carro incluido para el trabajo con 16 bandejas.
• Control TOUCHSCREEN V7.
• Inversor de giro.
• Control de tiro manual.
• Alarma de fin de ciclo.
• Sensor de puerta.
• Vidrio abatible para limpieza.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4 pulgadas.
• Termostato de seguridad.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 304.

Accesorios opcionales

• Kit de primera instalación Ref. 710832.
• Módulo WiFi Ref. 710789.
• Cambio de apertura de puerta Ref. 999H03.
• Lavado automático Ref. 710356.
• Sonda multipunto Ref. 710620.
• Campana STG 2/1 Ref. 710585, con dimensiones 79 x 49 x 23 cm.
• Campana STG 201 Ref. 710582, con dimensiones 88 x 102 x 30 cm.
• Kit carbón activo Ref. 710907, con dimensiones 49,6 x 53,8 x 8,1 cm.

Especificaciones técnicas

• Referencia 710500.
• Tipo de horno mixto de carro de panadería.
• Capacidad 16 bandejas 60 x 40 cm o 16 bandejas GN 1/1.
• Posición de bandeja transversal.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
• Dimensiones externas 88 x 91,5 x 186,5 cm.
• Potencia eléctrica total 26,25 kW.
• Potencia térmica nominal 25 kW.
• Temperatura máxima hasta 300 °C.
• Peso neto 230 kg.
• Peso bruto con embalaje 250 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Manguera de alimentación 3F + N + T con sección 0,1 cm².
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Conexión de toma de agua 3/4 pulgadas.
• Desagüe Ø 4 cm.
• Salida de gases calientes Ø 5 cm.
• Separación de seguridad mínima 12 cm.
• Altura mínima de regulación 14 cm.
• Altura máxima de regulación 19 cm.
• Conexión USB/HACCP incluida.
• Conexión para sonda pincho incluida.
• Conexión para campana de extracción incluida.
• Conexión para condensador de vapores incluida.
• Certificado CE incluido.

Alta producción con control preciso del horneado

El STB 616 V7 T combina la capacidad de un horno de carro con herramientas avanzadas para controlar humedad, ventilación y tiempos de cocción. Su recetario, la programación semanal y los sistemas Multicook y All On Time ayudan a organizar la producción y mantener resultados uniformes en obradores con un volumen elevado de trabajo.

Esta marca nos gusta

Te ofrecemos la máxima garantía

• Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
• El fabricante te garantiza el producto durante 1 año.
• Si lo necesitas, te localizamos un servicio post-venta cercano.
• En caso de conflicto puedes acudir a Arbitraje de Consumo de la Comunidad de Madrid. Estamos sometidos a su arbitrio.
• Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

Lo tendrás lo antes posible

Nos esforzamos para que el producto que has comprado llegue a tus manos lo más rápido que es posible. En perfectas condiciones.

El proceso de entrega funciona así:

• Una vez realizada la compra, te enviaremos un email, confirmando que tu pedido se ha realizado correctamente.
• Si has realizado la compra antes de las 19:00h, tramitamos tu pedido a los almacenes ese mismo día.
• Si pasa de esa hora el pedido se tramitará a las 8:30h del siguiente día laborable.
• Una vez que la agencia recoja tu pedido, si la agencia lo permite, te facilitaremos el número de seguimiento del paquete.
• Entre Entrega en 7-10 días días, se te entregará el paquete, en su embalaje original, sin abrir.
• Las entregas se realizan “a pie de calle”. Consúltanos para entregas en horarios o ubicaciones especiales.

Revisa bien el paquete

Por favor, revisa el contenido del paquete que recibas. Si encuentras un producto distinto al que has pedido o si el contenido estuviera dañado, llámanos o escríbenos. Es mejor si nos avisas antes de 24 horas.

Recuerda que estamos aquí para ayudarte a triunfar.

Escríbenos o llámanos: 91 161 03 04.