Fagor Kore 700 Cuece Pasta CP-G7226

El Cocedor de Pasta Kore 700 a Gas CP-G7226 de Fagor es un hervidor de pasta de alto rendimiento diseñado para ofrecer la máxima eficiencia y fiabilidad en la cocción de pasta en grandes volúmenes.

Este equipo de cocción, también conocido como marmita para pasta, destaca por su robustez, facilidad de uso y excelentes prestaciones técnicas, lo que lo convierte en una solución idónea para quienes buscan optimizar los procesos en cocina sin renunciar a la calidad y la seguridad.

El Cuece Pastas Kore 700 forma parte de la gama modular profesional de Fagor, con cuba GN 2/3 y control por válvula termostática para mayor precisión.

Sus principales características son:

• Es una encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, que garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Lleva cubas embutidas integradas en la encimera, realizadas en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm de espesor, especialmente indicadas para el contacto con agua y productos alimentarios.
• Tiene capacidad total de 2 cubas GN 2/3, cada una con 26 litros, permitiendo diferentes disposiciones de cestillos según las necesidades de producción.
• El llenado de las cubas se efectúa mediante electroválvula de entrada con conmutador de dos posiciones, para seleccionar entre velocidad de llenado media o alta.
• El desagüe de la cuba es mediante grifo mecánico de bola resistente a altas temperaturas, con rebosadero de seguridad para evitar desbordamientos.
• Tiene sistema de seguridad automático que corta la corriente en caso de quedarse sin agua, protegiendo el equipo y la instalación.
• Incorpora mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua, que facilitan la limpieza y el mantenimiento.
• Cuenta con protección IPX5 contra el agua, asegurando un funcionamiento seguro incluso en ambientes húmedos.
• Tiene quemadores de acero inoxidable de alto rendimiento, situados en el exterior de la cuba, con cámara de combustión que permite el calentamiento uniforme del fondo y los laterales.
• El encendido de los quemadores es piezoeléctrico, con tubo de acceso para encendido manual en caso necesario.
• El calentamiento es controlado mediante grifo válvula de seguridad, lo que aporta precisión y control en el proceso de cocción.

Uso recomendado

Este cocedor de pasta está especialmente indicado para cocinas que requieren una producción intensiva y continua de pasta, como restaurantes italianos, comedores colectivos, caterings y establecimientos donde la rapidez y la calidad en la cocción de pasta son prioritarias.

Su diseño permite trabajar con diferentes tipos y formatos de pasta, adaptándose a las necesidades de cada servicio y facilitando la organización en cocina.

Equipamiento incluido

• 4 cestillos cuece pasta GN 1/3, permitiendo la cocción simultánea de diferentes tipos de pasta o raciones individuales.

Accesorios opcionales

• Kit de 6 cestillos 1/6 cuadrados.
• Kit de 6 cestillos 1/6 redondos.
• Kit de 4 cestillos 1/4.
• Kit de 2 cestillos 1/2.
• Ruedas Kore para facilitar el desplazamiento del equipo.
• Accesorios específicos para cocedores Kore.
• Chimeneas altas Kore para mejorar la evacuación de humos.

Especificaciones técnicas

• Potencia gas 20,00 kW.
• Voltaje 230V - 1N.
• Frecuencia eléctrica 50/60Hz.
• Amperaje 2A.
• Presión de agua 2 - 4 bar.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 89 kg.
• Diámetro de entrada de gas R 3/4".
• Diámetro de entrada de agua 3/4".
• Disponible en 2 modelos diferentes.

Modelos disponibles

19074729

• Tipo de gas NG.
• Consumo gas 2,116 m³/h.
• Regulado a NG G20/G25/G25.1 20/25/25 mbar.

19071360

• Tipo de gas LPG.
• Consumo gas 1,576 kg/h.
• Regulado a LPG G30/G31 28-30/37 mbar.

El cuece pastas Fagor Kore 700 CP-G7226 ofrece máxima eficiencia, control y seguridad en la cocción profesional de pasta. Su equipamiento completo, gran capacidad y diseño robusto lo convierten en una solución ideal para entornos de alto rendimiento.