Spidocook Horno Cocción Lenta Caldolux

El Horno Cocción Lenta Caldolux de Spidocook es la solución ideal para quienes buscan perfección en la cocción a baja temperatura. Este horno estático, con su función Cook&Hold, permite realizar cocciones lentas y mantener los alimentos a la temperatura ideal, asegurando una calidad superior en cada plato.

Sus principales características son:

• Cocción a baja temperatura hasta 120 °C, garantizando suavidad y jugosidad en las carnes.
• Función de mantenimiento que conserva los alimentos a una temperatura máxima de 100 °C.
• Control digital para una gestión precisa de la cocción y mantenimiento.
• Sonda al corazón para asegurar una cocción uniforme y jugosa.
• Capacidad para 3 bandejas GN 1/1, permitiendo una mayor versatilidad en la cocina.
• Bajo consumo energético de 0,76 kW, optimizando el uso de energía.
• Posibilidad de apilar varios hornos para crear estaciones de cocción y mantenimiento.
• Fácil transporte gracias a sus asas ergonómicas.

Uso recomendado

Ideal para restaurantes, catering y hoteles que buscan ofrecer una calidad de cocción excepcional con eficiencia y rapidez en el servicio.

Equipamiento incluido

• Sonda de temperatura para el control preciso de la cocción.
• Panel digital para una fácil programación y control.
• Asas ergonómicas para facilitar el transporte.

Accesorios opcionales

• Bandejas GN 1/1 de diferentes alturas (20 mm, 40 mm, 65 mm).
• Bandejas GN 1/1 perforadas para una cocción más uniforme.
• Parrilla lisa GN 1/1 para diferentes tipos de cocción.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 43,6 x 64,5 x 40,9 cm.
• Voltaje: 230 V.
• Frecuencia: 50/60 Hz.
• Potencia eléctrica: 760 W.
• Capacidad: 3 bandejas GN 1/1.
• Distancia entre bandejas: 67 mm.
• Peso neto: 21 kg.
• Peso bruto: 23 kg.

Información importante

El horno Caldolux no requiere la instalación de una campana extractora debido a su temperatura máxima de cocción de 120 °C. Además, su diseño permite cocinar durante la noche, aprovechando tarifas energéticas más bajas, y su ciclo de cocción y mantenimiento de hasta 20 horas reduce la necesidad de supervisión constante, optimizando así los recursos humanos en la cocina.