FM Horno Panadería RXP 604

El Horno Eléctrico de Convección para Panadería RXP 604 de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para trabajar con un manejo directo, fiable y sin complicaciones. Este equipo de cocción combina control manual de temperatura y tiempo, circulación de aire caliente en cámara y una capacidad versátil para bandejas 600 x 400 y GN 1/1, lo que lo convierte en un sistema de horneado práctico para obradores, panaderías, pastelerías y cocinas con producción regular.

Su formato RXP 604 está pensado para obtener un rendimiento constante en elaboraciones que requieren uniformidad térmica, buena visibilidad interior y una operativa sencilla. La cámara interior en acero inoxidable AISI 430, la dotación de parrillas y la regulación manual permiten ajustar cada ciclo con rapidez, manteniendo una respuesta cómoda en el trabajo diario.

El RXP 604 es un horno monofásico compacto para cuatro bandejas de 600 x 400 mm o GN 1/1.

Sus principales características son:

• Cocción por convección mediante circulación de aire caliente en la cámara, favoreciendo una distribución homogénea del calor.
• Control manual para ajustar temperatura y tiempo de forma directa, sin menús complejos.
• Capacidad para 4 bandejas 600 x 400 o 4 bandejas GN 1/1, adecuada para producción de panadería y pastelería.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430 para un uso intensivo y una limpieza más cómoda.
• Iluminación interior de alta eficiencia para controlar visualmente el producto durante la cocción.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar el proceso.
• Termostato de seguridad integrado.
• Modo continuo para cocciones prolongadas.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico.
• Maneta ergonómica con diseño redondeado para facilitar el agarre.

Este producto destaca por su eficiencia

• La conexión Schuko facilita su incorporación en pequeños obradores.
• La doble compatibilidad permite trabajar con 600 x 400 mm y GN 1/1.
• El control manual agiliza los ajustes durante la producción.
• Su formato compacto aprovecha mejor el espacio disponible.

Uso recomendado

Este horno está concebido para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, frescos o congelados. Resulta especialmente adecuado para pan, bollería, piezas dulces, masas y elaboraciones que necesiten una cocción uniforme por aire caliente. También puede utilizarse en cocinas que trabajen con bandejas GN 1/1 y requieran un horno de convección compacto, sencillo y robusto.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Lámpara interior.
• Alarma de fin de ciclo.
• Termostato de seguridad.
• Temporizador con modo continuo.

Accesorios opcionales

• Humidificador Ref. 711051.
• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.
• Soporte RX GN 1/1 Ref. 710549.
• Suplemento de ruedas para soportes Ref. 710286.
• Kit de superposición RX 60/40 Ref. 710556.
• Kit condensador de vapores Serie RX Ref. 710551.
• Kit condensador de vapores Serie RX H20 Ref. 710552.
• Kit condensador de vapores Serie RX DUO Ref. 710553.

Especificaciones técnicas

• Referencia 711050.
• Modelo RXP 604 V26.
• Tipo de aparato horno para panadería.
• Dimensiones internas 62 x 45 x 35 cm.
• Dimensiones externas 76 x 66,5 x 54 cm.
• Potencia total 3,8 kW.
• Potencia térmica nominal 3,7 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásico.
• Capacidad 4 bandejas 600 x 400.
• Capacidad 4 bandejas GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Peso 52 kg.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 1F+N+T 2,5 mm² con Schuko.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Certificación CE.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben realizarlos profesionales, siempre con el horno desconectado.

El equipo debe mantener 12 cm de separación general y 70 cm respecto a fuentes de calor o materiales combustibles. La temperatura ambiente debe estar entre 5 y 35 °C, con una humedad máxima del 70 %.

La salida de vapores debe ser vertical, lo más recta posible y no superar 50 cm. No debe aplicarse agua directamente sobre el aparato.

Las superficies pueden superar los 60 °C, por lo que deben utilizarse manoplas térmicas y abrir la puerta lentamente.

Formato panadero con conexión monofásica

El RXP 604 permite trabajar con bandejas profesionales de 600 x 400 mm sin necesidad de una instalación trifásica. Su conexión Schuko, el control manual y el formato compacto facilitan su incorporación como horno principal para producciones contenidas o como equipo auxiliar.

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