Mychef Horno de Cocción Acelerada Quick Wave 2XL

El Horno de Cocción Acelerada Quick Wave 2XL Mychef es un horno profesional de alta velocidad orientado a negocios con gran demanda, como restauración organizada, supermercados, hoteles o fast food, donde la rapidez y la capacidad marcan la diferencia.

El horno Mychef Quick Wave 2 XL es el modelo de mayor capacidad de la serie Quick Wave, con cámara ampliada de 41x44 cm y enfoque en producción intensiva, ideal para operaciones exigentes con alto volumen constante.

Sus principales características son:

• Tecnología de cocción acelerada que integra aire ciclónico impingement, convección y microondas.
• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10 para máxima durabilidad y fácil limpieza.
• Pantalla TFT táctil de 13,5 pulgadas en color, menú intuitivo y personalizable.
• Conectividad Wi-Fi para gestión remota y acceso a Mychef Cloud, con análisis de datos y recetas asistidas por IA.
• Capacidad para almacenar más de 1.000 recetas y acceso rápido a las mismas.
• Función MultiCook para cocción simultánea de platos combinados.
• Programa CoolDown para enfriamiento rápido de la cavidad y facilitar la limpieza.
• Funcionamiento silencioso y exterior frío al tacto, disponible en varios acabados de color.
• Filtro catalizador integrado que elimina la necesidad de extracción externa de humos.
• Test de diagnóstico técnico integrado para mantener el horno siempre operativo.
• Programación diaria y semanal de encendido y apagado con control de hora y temperatura.
• Continuous Cooking para gestionar varios pedidos de forma simultánea.
• Multiple Cooking con ajuste automático de parámetros mediante IA para varias raciones de una misma receta.
• Señalización visual y acústica de fin de cocción.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• Gran capacidad de cámara que permite producir más en cada ciclo de cocción.
• Sistema Continuous Cooking reduce tiempos muertos en producción intensiva.
• MultiCook optimiza la gestión de múltiples pedidos simultáneos.
• Ideal para mantener ritmos altos sin saturar la cocina.

Uso recomendado

Este horno acelerado es ideal para supermercados, food trucks, hoteles, cafeterías, negocios de comida rápida, delivery, bares y restauración organizada, donde la rapidez, la calidad y la homogeneidad en los resultados son esenciales.

Equipamiento incluido

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Pantalla TFT táctil de 13,5 pulgadas.
• Filtro catalizador integrado.
• Conectividad Wi-Fi y USB.
• Test de diagnóstico técnico integrado.

Accesorios opcionales

• Espátula para facilitar la introducción y extracción de alimentos.
• Detergente líquido específico para horno (1 litro).
• Revestimiento interior antiadherente Quick Wave Liner, extraíble y fácil de limpiar.
• Producto protector de conservación líquido (1 litro).
• Pala de aluminio para introducir cestas con seguridad.
• Hoja de teflón antiadherente para placa de cocción.
• Alfombrilla de silicona antiadherente para disposición de utensilios.
• Pala de aluminio alargada para manipulación de alimentos largos.
• Asa/pinza para manipular recipientes calientes.
• Cestas de teflón lisas y perforadas en varios tamaños, ideales para cocciones simultáneas y marcaje de productos.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 49,7 x 61,9 x 71,9 cm.
• Capacidad útil 1 bandeja de 41 x 44 x 17,1 cm.
• Temperatura máxima 275 °C.
• Peso 71 kg.
• Potencia eléctrica 5,7 kW.
• Tensión 380-415 V trifásica 50 Hz.

Más capacidad, más ventas por hora

El Quick Wave 2 XL está pensado para negocios que no pueden permitirse cuellos de botella. Su mayor superficie de cocción permite aumentar la producción sin cambiar procesos, manteniendo velocidad, calidad y consistencia en cada servicio.