Hendi Horno Alta Velocidad CombiTurbo

El Horno Alta Velocidad CombiTurbo Hendi es un equipo de cocción versátil que combina las funciones de un horno de convección rápida y un horno microondas profesional en un solo sistema de horneado.

Gracias a su carcasa resistente y a su electrónica avanzada, ofrece una cocción homogénea, tiempos de preparación muy reducidos y una gran flexibilidad para adaptarse a distintas elaboraciones.

Este horno de alta velocidad permite trabajar con temperaturas precisas y potencias ajustables, lo que lo convierte en una solución muy completa tanto para hornear como para regenerar y finalizar productos con acabados crujientes. Su interfaz táctil y la posibilidad de programar un gran número de recetas facilitan la estandarización de los procesos y el control de la calidad del resultado.

Sus principales características son las siguientes

• Carcasa de acero al carbono con recubrimiento en polvo resistente para una alta durabilidad en uso intensivo.
• Tres tecnologías de calentamiento combinadas: microondas, convección e impingement térmico para una cocción rápida y uniforme.
• Rango de temperatura de trabajo entre 93 y 275 °C, con medición en °C y °F.
• Ajuste preciso de la potencia de microondas de 0 a 100 % en pasos del 10 %.
• Ajuste de la convección de 20 a 100 % en pasos del 10 % para adaptar el flujo de aire y el acabado del producto.
• Conexión sin ventilación, pensada para instalaciones donde no es posible conducto de extracción dedicado.
• Pantalla táctil intuitiva de 7,8 pulgadas con panel de control electrónico fácil de usar.
• Programación de hasta 1024 recetas con un máximo de 6 etapas por receta para procesos de cocción complejos.
• Temporizador de hasta 10 minutos por etapa, ideal para cocción y regeneración ultrarrápida.
• Puerto USB para importación de recetas y actualizaciones rápidas de programas.
• Función de modo ECO que ayuda a reducir el consumo cuando el horno está encendido pero no cocinando.
• Interfaz disponible en 6 idiomas: inglés, francés, alemán, italiano, español, chino simplificado y chino tradicional.
• Cámara de cocción con dimensiones internas optimizadas para bandejas y accesorios específicos.
• Protección frente a sobrecalentamiento para mayor seguridad de funcionamiento.
• Diseño en color negro con materiales principales plásticos y metálicos, incluyendo policarbonato y acero inoxidable 18/8.

Este producto destaca por su eficiencia

• Tecnología combinada: reduce tiempos de cocción.
• Impingement: mejora acabado crujiente.
• Programación avanzada: estandariza procesos.
• Modo ECO: optimiza consumo en espera.

Uso recomendado

Uso en restaurantes, cadenas de restauración, fast casual, cafeterías y negocios que requieren rapidez extrema en cocción, regeneración y servicio.

Equipamiento incluido

• Piedra de pizza, apta para hornear pizza, focaccia o pan, que absorbe y distribuye uniformemente el calor proporcionando una base crujiente.
• Bandejas de horneado antiadherentes que evitan que los alimentos se peguen, facilitan la limpieza y permiten preparar platos fritos sin necesidad de aceite.
• Espátula de acero inoxidable resistente a altas temperaturas y uso intensivo, que facilita la colocación y retirada segura de los alimentos.
• Bandeja perforada antiadherente diseñada para productos con mayor contenido de humedad o grasa, permitiendo la circulación del aire caliente para una cocción uniforme y acabado crujiente.
• Bandeja antiadherente para hornear y recalentar de forma universal distintos tipos de platos, recogiendo jugos y grasas y simplificando la limpieza.
• Rejilla esencial para todo tipo de cocción dentro de la cámara.
• Elevador del suelo de la cámara que facilita la limpieza del interior del horno.

Especificaciones técnicas

• Superficie de uso interiores.
• Cámaras de horno 1.
• Voltaje 230 Voltios.
• Rango de temperatura desde 93 °C.
• Rango de temperatura hasta 275 °C.
• Temperatura de la unidad Celsius.
• Temporizador máximo por etapa 10 minutos.
• Unidad del temporizador minutos.
• Estándares compatibles USB.
• Protecciones protección frente a sobrecalentamiento.
• Puerta reversible no.
• Conexión de agua no.
• Se necesita un fontanero no.
• Se necesita un electricista no.
• Accesorios incluidos rejilla.
• Empaquetado por 1.
• Dimensiones externas 40,2 x 73,5 x 60,8 cm.
• Peso del producto 60,5 kg.
• Dimensiones internas 31,5 x 33,5 x 17 cm.
• Volumen máximo 18,7 litros.
• Volumen útil 18 litros.
• Capacidad 1 bandejas.
• Potencia de entrada 3 kW.
• Potencia de salida 3 kW.
• Panel de control pantalla táctil.
• Programable sí.
• Número de puertas 1.
• Número de ventiladores 1.
• Materiales principales plásticos y metales.
• Materiales PC policarbonato y acero inoxidable 18/8.
• Color negro.
• Peso bruto transporte 90 kg.
• Peso neto 63,99 kg.

Información importante

El horno incorpora protección frente a sobrecalentamiento para mayor seguridad.

No requiere conexión de agua ni intervención de fontanero o electricista para su instalación básica, aunque es recomendable respetar siempre las instrucciones de uso y los requisitos eléctricos del fabricante.

Velocidad y control en cocina profesional
Este equipo permite reducir tiempos de cocción de forma significativa manteniendo calidad y consistencia. Una solución pensada para negocios que necesitan rapidez sin comprometer el resultado.