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Soluciones, Tendencias y Consejos para Profesionales

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El ozono es una herramienta eficaz y versátil en el sector hostelero. Sus propiedades desinfectantes y desodorizantes lo…
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Bienvenidos a un viaje por las cocinas del mundo. En este post exploraremos la cocina fusión chino-peruana, desde sus orígenes…
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Vitrinas de tapas: conservación, frescura y sabor

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Las tapas son parte fundamental de la tradición gastronómica española y una preparación recurrente en todos los restaurantes y…
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Tecnologías aplicadas a negocios de Hostelería

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En los últimos años la sociedad ha cambiado su estilo de vida y factores como la inmediatez y la comodidad se han impuesto en el…
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Maquinaria para conseguir la paella perfecta

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Se habla mucho de los ingredientes para conseguir una paella original, pero sin embargo lo más importante para conseguir que este…
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Si estás pensando en amueblar la terraza de tu bar, estos útiles consejos te ayudarán a los mejores muebles con materiales y…
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Según últimos estudios de la European Fruit Juice Association (AIJN), España ocupa el 10% del mercado europeo de zumos y néctares…
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Guía de cocinas modulares

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Las cocinas modulares son un pilar en la organización y eficiencia de los negocios de Hostelería. Gracias a sus dimensiones…
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Hosteleria10 posee más de un centenar de secciones de producto diferentes en su catálogo. Para enfocar el post nos hemos centrado…
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El horno es uno de los inventos más antiguos y ubicuos a lo largo de la Historia. En la Universidad Hebrea de Jerusalén estiman…
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El movimiento food truck está de moda. Diversos eventos celebrados en diferentes capitales tienen como protagonista a estos…
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Con más de 900.000 hectáreas de viñedos, España es uno de los países con mayor extensión cultivada y la tercera potencia de…
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¿Qué es un Abatidor de Temperatura y para qué sirve?

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El abatidor de temperatura es una máquina refrigeradora capaz de disminuir rápidamente la temperatura de alimentos recién…
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El regreso de la cocina tradicional, el Horno Brasa

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La cocina con brasas se encuentra en auge, son muchos los chefs que cuentan con un horno brasa en su restaurante y cada vez son…
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Reducir la humedad con un deshumidificador

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La humedad es un problema importante en algunos sótanos, almacenes, cocinas, baños, e incluso, en los casos más graves, en las…
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El método LEAN en la gestión del restaurante

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LEAN es una metodología para la gestión de empresas que ha demostrado ampliamente su utilidad en estos últimos años. Pone el…
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Federaciones, Gremios y Asociaciones de Hostelería

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Con una visión pragmática, los intereses que tiene una empresa (fiscales, laborales, institucionales…), están mejor defendidos y…
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El Certificado de Manipulador de Alimentos

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Este artículo ofrece información acerca del certificado de manipulador de alimentos: quién puede tenerlo, qué pasos hay que…
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