En las cocinas de restaurantes, panaderías e industrias alimentarias, el horno de convección es la principal elección. Su potencia, cocción precisa y mejor relación coste-valor son ventajas indiscutibles. Pero ¿cuál es el mejor? ¿El horno de convección a gas o el horno de convección eléctrico? Vamos a descubrirlo.
El horno de convección a gas destaca por su rapidez, mantenimiento sencillo y una gran eficiencia de cocción. Es ideal para cocinas con mayor volumen y picos de producción.
El horno de convección eléctrico tiene un control digital, es más silencioso y seguro para espacios cerrados. Es el idóneo para cocinas que valoran la eficiencia energética.
Un horno de convección profesional distribuye el calor mediante ventiladores internos, permitiendo cocciones uniformes a gran escala. Sus cámaras están diseñadas en acero inoxidable, con bandejas Gastronorm y controles precisos de temperatura. Se utilizan en cocinas industriales, repostería y panaderías.
Optar por un horno de convección eléctrico permite un control total de temperatura y es la apuesta en la cocción fina o repostería. Elegir un horno de convección a gas aporta agilidad, alta producción y ahorro energético, siempre que el suministro esté garantizado.
Hosteleria10 ofrece un amplio catálogo de hornos en la sección de hornos de convección.
Todos tienen portes gratis a la península, aunque algunos fabricantes requieren un pedido mínimo. Pregúntanos por el coste de los portes a Baleares, Canarias y resto de Europa.
Nuestros hornos de convección tienen una garantía estándar que cubre 1 año en piezas y se aplica por defectos de fabricación. Además, muchas marcas ofrecen una garantía ampliada para sus productos.
También tienes a tu disposición nuestros hornos de panadería y hornos para pizza para tu cocina profesional.
Consúltanos. Puedes escribirnos a contacto@hosteleria10.com o llamarnos al 91 161 03 04. Estaremos encantados de atenderte.
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Autor: Tomás Díez
Publicado el martes, 2 de diciembre de 2025
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