Como es bien sabido, las vitrinas expositoras determinan la estética de un comercio.
Pero, aún más importante, cumplen una serie de funciones imprescindibles:
Permiten una mejor exhibición de los productos de alimentación para ponerlos a la vista de los clientes.
Mantienen la temperatura correcta para la conservación de los alimentos.
No permiten que les afecte el frío o calor del exterior.
Por último, contribuyen al cumplimiento de las normas de higiene y sanidad que corresponden a la manipulación de alimentos.
¿Estás pensando adquirir una vitrina de frío?
Estas son nuestras recomendaciones.
Edenox Vitrina Expositora VERS
La vitrina de sobremesa más barata y más vendida
Ideal para cafeterías, self-service, pastelerías y áreas de servicio. A pesar de su tamaño compacto, ofrece gran capacidad de exposición gracias a su base y dos estanterías.
Cuenta con cuatro paredes totalmente transparentes para máxima visibilidad del producto. Las puertas correderas traseras facilitan la reposición y el acceso al interior.
La vitrina Edenox VERS está disponible en tres modelos con capacidades de 100, 120 y 160 litros. Puedes verlos aquí.
Las puertas correderas traseras facilitan la reposición de producto.
Se suministra con 2 estantes regulables en altura.
Para mejorar la exposición del producto, todos los modelos cuentan con iluminación.
Docriluc Vitrina Isla Vis 10-125
Con lateral panorámico
Vitrina expositora compacta con plano de exposición regulable en inclinación, ideal para una presentación atractiva y profesional de productos frescos.
Construida con interior en chapa de acero inoxidable, garantiza higiene, durabilidad y fácil limpieza. Perfecta para exponer sin ocupar demasiado espacio.
Lateral panorámico de cristal doble templado y frontal de vidrio templado securizado.
Equipada con 4 ruedas para fácil movilidad.
Potencia eléctrica eficiente de 1.089 W.
Posibilidad de personalización.
Desescarche natural del evaporador.
Te puede interesar
Puedes ver más detalles y el precio de la Vitrina Isla VIS 10-125 de Docriluc aquí.
Sayl Vitrina Expositora Vela
La vitrina sobre mostrador con más estilo
El modelo Vela incorpora doble cristal de 22 mm y doble iluminación en cada estante, ofreciendo una visibilidad y presentación del producto excepcionales.
Su diseño elimina el espacio visual del motor, ampliando al máximo la superficie expositiva sobre el mostrador.
Proporciona un gran ahorro energético gracias a su doble cristal de alta eficiencia. Dispone de doble acceso: frontal y trasero.
Fabricada con acero inoxidable y doble cristal con cámara de 22 mm.
Doble iluminación en cada estante sin cables visibles.
Iluminación LED frontal.
Evaporación y condensación ventilada.
Desescarche automático.
Te puede interesar
Puedes ver más detalles, PDFs del fabricante y el precio de la vitrina Sayl Vela y de la mesa Isósceles 1200 aquí.
Sayl Vitrina Pak Recta
La vitrina mural con mayor superficie de exposición
La vitrina Pak Recta destaca por su diseño que oculta el motor, maximizando la superficie expositiva y ofreciendo una presentación limpia y moderna.
Su iluminación integrada RGB aporta un atractivo visual adicional y permite crear ambientes personalizados.
El doble cristal de 22 mm de espesor ofrece un gran ahorro energético y mejora la eficiencia térmica. Dispone además de doble iluminación en cada estante.
Más información sobre la vitrina Topping Box aquí.
Comparativa
Vitrina
Uso habitual
Ancho (mm)
Fondo (mm)
Alto (mm)
Estantes
Rango de Temperatura
Coreco Star Snack
Tiendas alimentación, gasolineras
600
730
1.380
3 + 1
+2 / +8 ºC
Edenox VERS
Mostradores pequeños
700
452
654
2 + 1
0 / +12 ºC
Sayl Topping Box
Heladerías y yogurterías
785
675
300
1
+4 / +8 ºC
Sayl Vela
Restaurantes y bares
800
700
740
2 + 2
+2 / +6 ºC
Docriluc
Supermercados, pastelerías, tiendas gourmet
1.250
1.207
971
0
-1 / +5 ºC
Sayl Pack
Tiendas de alimentación, gasolineras
1.015
620
1.240
3 + 2
+4 / +8 ºC
Cómo elegir la vitrina que más te conviene
Es probable que ya tengas mucha experiencia en esto. Pero, por si acaso, no está de más un poco de ayuda.
Estos son los aspectos que debes tener en cuenta si quieres adquirir una vitrina expositora:
Las características de tu establecimiento: Cada tipo -bar, restaurante, estación de servicio, heladería...- requiere una vitrina diferente.
¿Qué tipo de alimentos vas a alojar en tu vitrina refrigerada?
¿De qué espacio dispones para ubicar tu nevera expositora?
¿Cómo va a ir colocada tu vitrina expositora de frio? ¿En el centro, junto a una pared, en un módulo...?
Precio. En muchos casos el precio es una variable importante…
¿Qué tipo de refrigeración te interesa?
Vitrinas de Frío Estático (Por contacto)
El frío se genera a través de las parrillas internas de la vitrina. Así se conservan mejor los alimentos.
Los alimentos deben situarse en los estantes inferiores de la vitrina, la zona que mejor mantiene el frío.
Mantiene la humedad de los productos, evitando el resecamiento.
Genera diferencia de temperatura entre la parte baja de la vitrina y los estantes de arriba: más frío abajo que arriba.
Es el tipo de refrigeración más recomendable para carnes frescas y preparadas.
Vitrinas de Frío Ventilado
El frío se genera en la parte interna de la vitrina y se distribuye mediante una correa ventiladora.
Este sistema contribuye a un mantenimiento constante de la temperatura de la vitrina.
Por contra, reseca más el producto.
No deben utilizarse con carnes. Les hacen perder presencia, deterioran su aspecto y merman sus cualidades alimentarias.
Son recomendables para lácteos, embutidos y congelados en general (pescados, verduras, precocinados…)
Vitrinas de Frío Ventilado Doble
Son idóneas para los helados.
A pesar de las reiteradas aperturas y cierres de la vitrina, mantienen intacta la temperatura: en torno a los -14º.
Vitrinas de Frío Semi-Estático
Son una combinación de las dos tecnologías: ventilada y estática.
Refrigeran por contacto y, a la vez, mediante un ventilador que remueve el aire en el interior de la vitrina.
Mantener uniforme la temperatura sin resecar demasiado los productos.
Mantenimiento de las vitrinas expositoras
Empieza por la limpieza del local
Todo recinto que albergue comida debe cuidar especialmente la limpieza de las instalaciones.
Si además se sirven alimentos, la higiene es fundamental.
La limpieza de las vitrinas expositoras, donde se exponen los alimentos, debe de ser concienzuda.
Mantenimiento periódico
Para prevenir fallos en tu vitrina refrigerada, te recomendamos un mantenimiento periódico.
Alargar la vida útil de tu maquinaria de hostelería fomenta el ahorro y mejora la economía de tu negocio.
Fecha de caducidad y colocación de los alimentos
La fecha de caducidad de los alimentos condiciona su colocación en tu vitrina.
Dispón aquellos alimentos más próximos a caducar al alcance de tu clientela.
Cada alimento debe alojarse en el sector de la vitrina cuya temperatura sea la adecuada para él.
Ten en cuenta que hay vitrinas que manejan varias temperaturas a la vez.
Vacía la vitrina cada dos meses
Desconecta la alimentación eléctrica siguiendo exactamente las instrucciones del fabricante.
No te olvides de traspasar los alimentos a la cámara frigorífica mientras realizas el proceso.
No conviene reponer los alimentos hasta que la vitrina ha alcanzado la temperatura ideal de servicio
Limpia semanalmente la vitrina de frío
Cada seis meses debes limpiar las rejillas de aspiración e impulsión del aire.
También los condensadores de las vitrinas de grupo.
Los métodos recomendables de limpieza son el aire comprimido o un aspirador industrial.
Mantén bajo control el evaporador.
Vigila los tubos fluorescentes
La vida de estos tubos en una vitrina iluminada suele ser de unas 3.000 horas.
Estate atento a los primeros fallos de funcionamiento.
Reemplaza los fluorescentes antes de que se apaguen de forma definitiva.
Cómo limpiar tu vitrina refrigerada
Para una correcta limpieza de tu vitrina frigorífica ten en cuenta que:
No debes usar abrasivos, disolventes ni limpiadores de alta presión.
Evita verter agua sobre los motores y demás elementos eléctricos de la vitrina, tales como termómetros digitales.
Utilizar agua tibia y jabón neutro y una bayeta o esponja.
Cuanto menos agresivo sea el método de limpieza, menos sufrirá tu vitrina refrigeradora.
Sécalo todo con un trapo limpio.
Emplea limpiacristales para las partes de vidrio.
Consulta nuestra sección de Vitrinas Expositoras
Tanto para evaluar las que te proponemos en este post, como para mirar otros modelos, te invitamos a que te des una vuelta por nuestra sección de Vitrinas Expositoras
Te recordamos que a todos nuestros precios se les aplica de salida un descuento con respecto al PVP oficial de cada producto. Eso hace que no tengan competencia en el mercado.
Pídenos presupuesto
Nuestros precios están calculados para satisfacer las posibilidades presupuestarias de cualquier tipo de cliente.
Desde un pequeño bar o restaurante a grandes cadenas de hoteles o colectividades, nos ajustamos a tus necesidades.
Si tienes alguna duda o consulta o no encuentras lo que buscas, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos al 91 161 03 04. Con mucho gustote informaremos y aconsejaremos sobre los modelos más convenientes para tu negocio.
