Sammic Compact Disco de Corte FCES Patatas Fritas

El Disco de Corte FCES Patatas Compact Sammic es un accesorio de precisión diseñado para las cortadoras de hortalizas Sammic de la línea Compact, permitiendo realizar cortes de patatas en distintos formatos, como "cerilla", "paja", "chips" y "patatas fritas".

Este disco de corte, también conocido como cuchilla para cortar patatas, destaca por su robustez y capacidad para ofrecer resultados uniformes, facilitando la preparación eficiente y profesional de grandes volúmenes de producto.

Sus principales características son:

• Compatible exclusivamente con los modelos de cortadora CA-21, CA-2V y los combinados CK-241 y CK-24V de Sammic.
• Permite obtener diferentes tipos de corte según el modelo seleccionado: desde patatas "cerilla" muy finas hasta cortes de mayor grosor para patatas fritas tradicionales.
• Fabricación en materiales de alta calidad, aptos para el contacto con alimentos y pensados para un uso intensivo.
• Fácil montaje y desmontaje en la cortadora, lo que agiliza el cambio de disco y la limpieza.
• Ofrece cortes precisos y homogéneos, optimizando el rendimiento y la presentación del producto final.

Este producto destaca por la eficiencia en la producción de patatas

• Permite cortar grandes cantidades de patata de forma uniforme.
• Mantiene tamaño constante en todas las piezas.
• Facilita una fritura homogénea y controlada.

Uso recomendado

El disco FCES es ideal para la preparación de patatas fritas, patatas "cerilla", "paja" y "chips", así como para otras hortalizas que requieran un corte regular y profesional. Es especialmente útil en cocinas que buscan rapidez y uniformidad en la producción de guarniciones y bases para platos principales.

Especificaciones técnicas

Modelo: 1010550

• Tipo de corte patatas "cerilla".
• Medida de corte 2 x 2 mm.
• Compatible con CA-21, CA-2V, CK-241, CK-24V.

Modelo: 1010552

• Tipo de corte patatas "cerilla".
• Medida de corte 2 x 4 mm.
• Compatible con CA-21, CA-2V, CK-241, CK-24V.

Modelo: 1010554

• Tipo de corte patatas "cerilla".
• Medida de corte 2 x 6 mm.
• Compatible con CA-21, CA-2V, CK-241, CK-24V.

Modelo: 1010556

• Tipo de corte Déli-cut (brunoise).
• Medida de corte 4 x 4 mm (para corte Déli-cut 4 x 4 x 8 mm, combinar con rejilla FMS-8).
• Compatible con CA-21, CA-2V, CK-241, CK-24V.

Modelo: 1010558

• Tipo de corte patatas fritas.
• Medida de corte 6 x 6 mm.
• Compatible con CA-21, CA-2V, CK-241, CK-24V.

Modelo: 1010560

• Tipo de corte patatas fritas de mayor grosor.
• Medida de corte 8 x 8 mm.
• Compatible únicamente con CA-2V y CK-24V.

Un solo disco para dominar todos los estilos de patata frita

Los discos FCES Sammic permiten transformar la cortadora de hortalizas en una auténtica máquina de producción de patatas fritas. Gracias a sus diferentes medidas de corte, el chef puede elegir desde patata cerilla muy fina hasta patatas fritas clásicas, manteniendo siempre un corte uniforme que garantiza frituras homogéneas y un resultado profesional en cada servicio.

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