Sammic Ultra Cortadora de Hortalizas CA 4V

La Cortadora de Hortalizas CA 4V Ultra Sammic es una cortadora profesional equipada con bloque motor de velocidad variable y cabezal de gran producción. Incorpora tecnología brushless y sistema Force Control System para garantizar corte uniforme y máxima eficiencia.

La CA-4V pertenece a la gama ULTRA Sammic, línea avanzada de preparación dinámica con motores brushless y control inteligente de fuerza. Se posiciona como versión de gran capacidad frente a la CA-3V, ofreciendo mayor boca de entrada y rendimiento para producciones medias-altas.

Sus principales características son:

• Bloque motor de velocidad variable equipado con tecnología brushless, que garantiza máxima eficiencia y mantiene el par en todo el rango de velocidades.
• Exclusivo sistema Force Control, que permite un corte uniforme y de gran calidad, avisando acústicamente si se excede la fuerza preestablecida.
• Diseño ligero y compacto, con menor peso y ocupando menos espacio, además de una estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.
• Genera un nivel de ruido muy bajo, mejorando el ambiente de trabajo.
• Ajustes de gran precisión para obtener cortes uniformes y de excelente calidad.
• Admite una amplia gama de discos y rejillas de alta calidad, permitiendo más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes.
• Cabezal de gran capacidad con cuchilla lateral, ideal para cortar y distribuir productos voluminosos como la berza.
• Expulsor alto, que desplaza una mayor cantidad de producto, optimizando la producción.
• Fabricación en acero inoxidable y materiales alimentarios de la más alta calidad, con bloque motor de acero inoxidable y cabezal de aluminio alimentario.
• Diseño ergonómico para un manejo cómodo y eficiente.
• Salida lateral del producto, que optimiza el espacio en la mesa de trabajo y evita salpicaduras.
• Panel de mandos avanzado, intuitivo y de fácil uso, que ofrece toda la información de un vistazo.
• Pisador y tapa fácilmente desmontables para una limpieza rápida y sin herramientas.
• Combinación de sistemas de seguridad: cabezal, tapa y corte de corriente, asegurando la protección del usuario.
• Certificación NSF Internacional, que garantiza el cumplimiento de normativas de higiene, limpieza y materiales aptos para el contacto con alimentos.
• 100% de las unidades testadas individualmente en fábrica.

Este producto destaca por su eficiencia:

• Motor brushless: mantiene el par constante en todo el rango de velocidad, optimiza el consumo energético.
• Sistema Force Control: estandariza el corte y reduce la merma del producto.
• Velocidad variable: permite adaptar el ritmo de trabajo, optimizando tiempos y mejorando la productividad diaria en cocina profesional.

Uso recomendado

La cortadora de hortalizas Sammic Ultra CA 4V es ideal para el procesamiento intensivo de verduras, frutas y hortalizas, permitiendo obtener cortes precisos y uniformes en grandes volúmenes. Su diseño y prestaciones la hacen especialmente indicada para cocinas que requieren una alta producción horaria y una gran variedad de cortes, como colectividades, comedores, restaurantes de gran capacidad, caterings y obradores.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de velocidad variable.
• Cabezal de gran capacidad.
• Broca de uso opcional.

Accesorios opcionales

• Discos FCC (para productos blandos como tomate o cítricos).
• Discos FCO (para corte ondulado).
• Rejillas para fritas FFC.
• Rejillas para cubos FMC.
• Disco FCE (para patatas "paja", "cerilla" o "chips").
• Discos ralladores FR y SH (para rallar queso, pan, frutos secos, etc.).
• Cabezal tubos (para productos alargados).
• Cabezal universal.
• Soporte para discos y rejillas.
• Soporte-carro.
• Kit limpia-rejillas.
• Discos FC-D (para rodajas de diferentes grosores).

Especificaciones técnicas

• Producción hora 200 kg - 650 kg.
• Área boca entrada 286 cm².
• Diámetro de disco 205 mm.
• Velocidad cortadora 300 rpm - 1000 rpm.
• Potencia total 1,5 kW.
• Dimensiones externas 39,1 x 40,0 x 65,2 cm.
• Peso neto 27 kg.
• Nivel de ruido a 1 m <70 dB(A).
• Ruido de fondo 32 dB(A).
• Dimensiones del embalaje 44,5 x 43,0 x 59,5 cm.
• Volumen del embalaje 0,13 m³.
• Peso bruto 31,2 kg.

Información importante

Es fundamental instalar la cortadora sobre una superficie estable y a una altura adecuada para evitar fatiga y garantizar la seguridad durante el uso. La máquina debe conectarse a una toma de corriente con toma de tierra y protección diferencial adecuada. Se recomienda emplear un diferencial propio o tipo "súper inmunizado". 

Máxima capacidad con control total de velocidad

La CA-4V combina potencia, precisión y robustez en un solo equipo. Si tu cocina trabaja grandes volúmenes y necesita control electrónico del corte para estandarizar resultados, este modelo representa la solución profesional más equilibrada dentro de la gama ULTRA.

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