Savemah S900 Fry Top Placa Lisa Cromo Mueble

El Fry Top S900 Placa Lisa Cromo Mueble Savemah es una solución robusta y eficiente para quienes buscan una plancha industrial de alto rendimiento, también conocida como fry-top o plancha de asar profesional, diseñada para un uso intensivo y continuo. 

Los modelos SV 94 FTGS-CR y SV 98 FTGS-CR pertenecen a la Serie 900 Modular, con encimera en acero inoxidable AISI 304 y placa lisa de cromo duro pulido de 15 mm de espesor. Incorporan encendido piezoeléctrico, válvulas de seguridad con termopar y canal frontal con cajón recoge-grasas extraíble.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor resistente y fácil de limpiar.
• Placa de cocción en cromo duro, acabado liso, con 15 mm de espesor para una excelente retención y distribución del calor.
• Soldadura hermética entre placa y encimera para evitar filtraciones y la acumulación de residuos.
• Placa ligeramente inclinada que facilita la evacuación de grasas y jugos hacia el canal frontal.
• Cajón recoge-grasas de gran capacidad (1 litro en modelos de 40 cm de ancho, 1,5 litros en modelos de 80 cm) extraíble para una limpieza cómoda y segura.
• Encendido de llama piloto mediante sistema piezoeléctrico, rápido y fiable.
• Regulación de temperatura mediante válvula de seguridad y termostato de seguridad en modelos cromados.
• Predisposición de fábrica para gas natural con inyectores incluidos para conversión a gas propano/butano.
• Diseño modular ideal para integrarse en líneas de cocina de alto rendimiento.
• De fabricación italiana, sinónimo de calidad y precisión en los acabados.

Uso recomendado

Este fry-top está especialmente indicado para la cocción directa de carnes, pescados, verduras, hamburguesas y otros alimentos que requieren una superficie lisa y un control preciso de la temperatura. Su diseño facilita la preparación de grandes volúmenes, convirtiéndolo en una opción óptima para cocinas de gran capacidad que necesitan rapidez, uniformidad y limpieza en el servicio.

Equipamiento incluido

• Cajón recoge-grasas extraíble.
• Inyectores para conversión a gas propano/butano.
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Rasqueta para plancha lisa.
• 10 cuchillas lisas para rasqueta.
• Peto perimetral para modelos de 80 cm.
• Kit de ruedas (consultar disponibilidad).

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 94 FTGS-CR

• Dimensiones externas 40 x 90 x 87 cm.
• Superficie útil de cocción 33,5 x 70 cm.
• Potencia 10,5 kW.
• Tipo de energía gas.
• Placa lisa en cromo duro.
• Peso 95 kg.
• Cajón recoge-grasas de 1 litro.
• Conexión de gas 1/2".

Modelo: SV 98 FTGS-CR

• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Superficie útil de cocción 73,5 x 70 cm.
• Potencia 21 kW.
• Tipo de energía gas.
• Placa lisa en cromo duro.
• Peso 155 kg.
• Cajón recoge-grasas de 1,5 litros.
• Conexión de gas 1/2".

Información importante

La instalación y conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes. Es imprescindible ubicar el equipo en un espacio bien ventilado y bajo una campana extractora para garantizar la correcta evacuación de humos y vapores. El mantenimiento preventivo debe realizarse al menos dos veces al año para preservar el óptimo funcionamiento y la seguridad del equipo. Vaciar el cajón recoge-grasas varias veces al día y manipularlo con cuidado para evitar quemaduras por contacto con aceites calientes.

Cocción precisa y máxima higiene profesional

Los fry tops Savemah SV 94 FTGS-CR y SV 98 FTGS-CR ofrecen una cocción uniforme, limpia y sin transferencia de sabores gracias a su placa de cromo duro. Su gran capacidad térmica y su superficie antiadherente facilitan la limpieza y aseguran un acabado profesional en cada preparación.