Maiser Freidora Eléctrica F12/10C45X2

La Freidora Doble Cuba F12/10C45X2 de Maiser es una freidora eléctrica profesional de gran capacidad que combina dos cubas independientes con un sistema de contactor reforzado.

Este equipo de fritura ofrece un equilibrio muy interesante entre potencia, volumen de producción y seguridad de funcionamiento, ideal como freidora de sobremesa para servicios continuos en cocinas con alto ritmo de trabajo.

Gracias a su construcción en acero inoxidable AISI-304, sus resistencias blindadas y la incorporación de zona fría en cada cuba, esta freidora industrial facilita un sistema de freído más limpio, con mejor conservación del aceite y una fritura homogénea en todo momento.

Sus principales características son:

• Doble cuba con capacidad de aceite de 10+10 litros, que permite trabajar productos diferentes al mismo tiempo sin mezcla de sabores.
• Capacidad de cuba de 12+12 litros para un volumen de producción elevado en servicios intensivos.
• Potencia total de 9 kW (4,5+4,5 kW) a 230 Voltios, adecuada para un calentamiento rápido del aceite.
• Dotada con contactor de 40 A para una mayor seguridad y fiabilidad eléctrica en usos prolongados.
• Zona fría en el fondo de cada cuba, que ayuda a mantener el aceite más limpio y reduce la degradación por restos de producto.
• Termostato regulable hasta 200 °C, con mando de gran calidad e indicador de grados fácilmente legible.
• Termostato de seguridad tarado a 230 °C para protección adicional frente a sobrecalentamientos.
• Construcción íntegra en acero inoxidable AISI-304, resistente y sencilla de limpiar.
• Resistencias blindadas pulidas en acero inoxidable, fabricadas en España.
• Cubas y cabezales desmontables para facilitar las tareas de limpieza y mantenimiento.
• Cestas de gran capacidad con mando de bakelita, que mejora el agarre y reduce la transmisión de calor.
• Cabezal con protector de capilares y pilotos metálicos estancos con juntas para un mejor aislamiento.
• Asa de la tapa de gran tamaño para minimizar el contacto con superficies calientes.
• Tres anclajes para la cesta: uno de trabajo y dos posiciones para escurrir el aceite después de la fritura.
• Disponible en versión estándar y en versión con grifo de vaciado de gran caudal para un vaciado del aceite más cómodo.

* Estas freidoras disponen de contactor. Se trata de un dispositivo eléctrico que controla el paso de corriente hacia las resistencias de la freidora y permite gestionar cargas de mayor potencia sin que toda la intensidad pase directamente por el termostato, lo que ayuda a proteger los componentes de control y mejora la fiabilidad del equipo en un uso profesional intensivo.

Uso recomendado

Indicada para restaurantes, bares, hamburgueserías, asadores, hoteles, caterings, colectividades y cualquier cocina profesional con un elevado volumen de frituras. También resulta adecuada para obradores y establecimientos de alimentación que necesiten freír productos de forma intensiva.

Equipamiento incluido

• Dos cubas independientes con capacidad de 12 litros cada una.
• Dos cestas de gran capacidad, una por cuba, con mando de bakelita.
• Dos tapas con asa sobredimensionada para minimizar el contacto con la superficie caliente.
• Conjunto de resistencias blindadas en acero inoxidable, una por cuba.
• Termostato regulable de trabajo y termostato de seguridad por equipo.

Especificaciones técnicas

• Tipo de instalación sobremesa.
• Número de cubas 2.
• Capacidad aceite 10+10 litros.
• Capacidad cuba 12+12 litros.
• Zona fría sí.
• Potencia eléctrica 4,5+4,5 kW.
• Tensión de alimentación 230 Voltios.
• Contactor 40 A.
• Termostato de trabajo hasta 200 °C.
• Termostato de seguridad tarado a 230 °C.
• Construcción acero inoxidable AISI-304.
• Resistencias blindadas en acero inoxidable.
• Cubas y cabezales desmontables.
• Medidas cesta 29 x 24 x 10 cm.
• Medidas mueble 70,3 x 32,5 x 22,5 cm.
• Medidas con cabezal 70,3 x 42,8 x 32,5 cm.
• Tres posiciones de anclaje para la cesta.

Modelo F12/10C45X2

• Sin Grifo de vaciado.

Modelo F12/10C45GEX

• Cin Grifo de vaciado de gran caudal integrados.

Información importante

Todas las freidoras incorporan termostatos de 20 A, tanto de trabajo como de seguridad, y están dotadas con contactor de 40 A, lo que aporta una protección adicional de la instalación eléctrica frente a intensidades elevadas. El termostato de seguridad tarado a 230 °C actúa como elemento de corte en caso de sobretemperatura, por lo que no debe ser manipulado.

La zona fría en el fondo de las cubas ayuda a evitar que los residuos entren en contacto directo con la resistencia, reduciendo el riesgo de carbonización de restos y mejorando la estabilidad del aceite.

Maiser dispone de modelos específicos Maxi Eco y conexión trifásica

Estos modelos están equipados con dos resistencias que permiten desconectar una de ellas para mantener el aceite a temperatura con un menor consumo energético. También fabrica modelos trifásicos específicos con tres resistencias y alimentación exclusiva a 400 V. La disponibilidad depende de cada referencia. Consúltanos.

¿Qué es la función Máxi Eco?

Las versiones Maxi Eco incorporan 2 resistencias. La segunda resistencia se puede apagar, logrando un ahorro energético del 25% y permitiendo un mayor aprovechamiento del aceite porque se quema menos. 

Información importante

Las freidoras de esta serie están dotadas de contactor de 40 A y termostatos de trabajo y seguridad de 20 A, por lo que deben conectarse a una instalación eléctrica adecuada a la intensidad requerida.

El termostato de seguridad tasado a 230 °C actúa como protección frente a sobrecalentamientos, por lo que no debe anularse ni manipularse.

La limpieza se facilita gracias a las cubas y cabezales desmontables, pero siempre debe realizarse con el equipo desconectado de la red y el aceite completamente frío para evitar riesgos de quemaduras.