Jemi Serie 750 EV Cocina Francesa STP742

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 750 de Sobremesa de Jemi es una cocina coup de feu de alto rendimiento, diseñada para ofrecer la máxima robustez y versatilidad en entornos exigentes.

Este equipo de cocción, también conocido como cocina todo plancha, destaca por su superficie de gran espesor y su capacidad para mantener una temperatura homogénea, permitiendo cocciones directas e indirectas con una precisión excepcional. Gracias a su diseño modular y compacto, se integra perfectamente en cualquier espacio, optimizando la productividad sin renunciar a la durabilidad y facilidad de limpieza.

Esta cocina Coup de Feu pertenece a la serie 750 de 75 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Tiene 2 quemadores + 1 placa francesa.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción coup de feu de 20 mm de espesor para un mantenimiento térmico óptimo.
• Distribución uniforme del calor gracias al sistema de nervaduras radiales en la base de la placa.
• Permite cocciones directas e indirectas, adaptándose a diferentes técnicas culinarias.
• Incluye dos quemadores abiertos de gran potencia para una máxima flexibilidad.
• Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, garantizando resistencia y durabilidad.
• Elementos extraíbles para una limpieza rápida y sencilla.
• Frontal ergonómico y mandos protegidos para un manejo seguro y cómodo.
• Diseño modular que facilita la alineación y combinación con otros equipos de la Serie 750 EV.

Uso recomendado

Ideal para cocinas que requieren una alta capacidad de producción y versatilidad, la cocina francesa coup de feu es perfecta para la preparación simultánea de múltiples platos, el mantenimiento de salsas a temperatura constante o la cocción de fondos y guisos. Su superficie permite trabajar con diferentes recipientes y técnicas, adaptándose tanto a la cocina tradicional como a la más contemporánea.

Equipamiento incluido

• Placa coup de feu de gran espesor.
• Dos quemadores abiertos de fundición especial con corona de doble llama autoestabilizada.
• Protector de piloto y termopar para evitar derrames y facilitar la limpieza.
• Cajón recoge grasas extraíble para un mantenimiento sencillo.
• Parrillas supletorias para ollas y sartenes de pequeño tamaño.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.
• Amplia gama de accesorios y acabados personalizables según las necesidades del usuario.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 75 x 85 cm.
• Peso 79 kg.
• Placa coup de feu 1 unidad de 9,88 kW.
• Quemadores abiertos 2 unidades de 7,4 kW cada uno, diámetro 120 mm.
• Potencia calorífica nominal total 24,68 kW.
• Consumo de gas natural 2,05 m³/h (Hi = 34,02 MJ/m³).
• Consumo de gas G.P.L. 1,92 kg/h (Hi = 45,65 MJ/kg).
• Entrada de gas 3/4”.

Coup de feu sobremesa con quemadores auxiliares

El STP742 integra una placa de 9,88 kW junto a dos quemadores de 7,4 kW, sumando 24,68 kW en un ancho de 800 mm. Su configuración sobremesa permite combinar trabajos de calor constante con cocciones rápidas, optimizando el espacio en líneas de 750 mm. Fabricado en acero inoxidable, asegura durabilidad y limpieza ágil en cocinas de alto rendimiento.