Fagor Robata RGF-100

La Robata RGF-100 de Fagor está diseñada para preparar la comida frente a los clientes. Los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carbón, de forma similar a la barbacoa.

Sus principales características son:

• Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados para una fácil limpieza.
• Borde resaltado para permitir la cocción a ras de la barbacoa, sin sobreestructura.
• Base de acero refractario de gran espesor para soportar el carbón, con perforaciones para mejorar la circulación del aire y permitir una mejor combustión.
• Sumideros en la cuba para la fácil retirada de las ceniza.
• Cuba aislada con 30 mm de lana de roca para evitar pérdidas de temperatura y mejorar la ergonomía de trabajo.
• Carcasa exterior separada de la cuba, en acero inoxidable, con perforaciones para permitir un flujo de aire externo que mejora la disipación de calor.
• Incluye 2 cajones para la recogida de ceniza.
• Sobreestructura con 3 niveles.
• Incluye soportes regulables en distancia para colocar brochetas de distintas longitudes.
• Modelo de sobremesa. La altura de la encimera de apoyo del mueble es de 57 cm para permitir una altura de trabajo de 90 cm.

Sus especificaciones técnicas son:

• Potencia en carbón equivalente 2 kW.
• Sus dimensiones son 110,7 x 45 x 33 cm.
• Las medidas de la parrilla son 80 x 21,6 cm.
• Con 3 niveles de la sobreestructura.

Recomendaciones: en el caso que colocar la robata contra una pared, se recomienda dejar un espacio de 5 cm de los extremos para permitir la dispersión de calor.