Fagor Robata RGF-1000

La Robata RGF-1000 de Fagor está diseñada para preparar la comida frente a los clientes. Los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carbón, de forma similar a la barbacoa.

Robata sobre mueble de acero inoxidable para su uso independiente. Permite el trabajo desde ambos lados.

Sus principales características son:

• Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados para una fácil limpieza.
• Base de acero refractario de gran espesor para soportar el carbón, con perforaciones para mejorar la circulación del aire y permitir una mejor combustión.
• Sumideros en la cuba para la fácil retirada de las ceniza.
• Cuba aislada con 30 mm de lana de roca para evitar pérdidas de temperatura y mejorar la ergonomía de trabajo.
• Carcasa exterior separada de la cuba, en acero inoxidable, con perforaciones para permitir un flujo de aire externo que mejora la disipación de calor.
• Incluye soportes regulables en distancia para colocar brochetas de distintas longitudes.
• Modelo de pie.
• Zona de encimera libre de 15 cm a ambos lados de la robata, para trabajar.
• Incluye 4 ruedas (dos con freno).
• Con marco abatible en un lateral para el alojamiento de cubetas GN 1/9 (no incluidas).
• Tiene con dos cajones de gran tamaño con guías reforzadas, para un uso polivalente.

Sobreestructura desmontable en perfil de acero inoxidable con 3 niveles distintos:

• 8,2 cm para cocción.
• 23,9 para cocción lenta del núcleo.
• 39,6 cm para mantener, precalentar el producto.
• La sobreestructura es desmontable, sin necesidad de herramientas, permitiendo una cocción a ras de la barbacoa.

Sus especificaciones técnicas son:

• Potencia en carbón equivalente 2 kW.
• Sus dimensiones son 110,7 x 85 x 90 cm.
• Las medidas de la parrilla son 80 x 21,6 cm.
• Con 3 niveles de la sobreestructura.