Pujadas Brasa Abierta Grillstation Sobremesa

La Brasa Abierta Grillstation Sobremesa Pujadas es una parrilla de brasa abierta de sobremesa diseñada para ofrecer una superficie de cocción muy amplia en un formato compacto con mesa integrada.

Este asador a la brasa combina una construcción en acero inoxidable de alta calidad con una configuración extremadamente flexible, ideal para gestionar diferentes elaboraciones de forma simultánea y mantener un flujo de servicio continuo.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción extragrande de 89 x 59 cm que permite trabajar con un volumen elevado de producto.
• 3 parrillas independientes que facilitan separar tipos de alimentos y gestionar diferentes tiempos de cocción.
• Base de ladrillo refractario para una óptima retención y distribución del calor durante el servicio.
• Cámara térmica con aislamiento cerámico en perímetro y base, dimensionada hasta 1200 °C.
• Uso a dos bandas que permite que dos cocineros trabajen simultáneamente, aumentando la productividad.
• Dos niveles de barras ajustables para recipientes GN, rejillas mantenedoras u otros accesorios.
• Guías para recipientes GN 1/1 de 65 mm integradas en la estructura.
• Diseño frontal inclinado que mejora la visibilidad del fuego y la ergonomía de trabajo.
• Construcción íntegra en acero inoxidable de alta resistencia y calidad, fabricada por Pujadas.
• Apta para cocinas interiores, abiertas o exteriores gracias a su diseño versátil.
• Estructura con ruedas delanteras con freno o posibilidad de montaje con patas ajustables.
• Dos estantes inferiores medida GN 2/1 para apoyo y organización de recipientes y utensilios.

Este producto destaca por su eficiencia

• Superficie de brasa amplia con 3 parrillas independientes y base refractaria que optimiza la acumulación y distribución del calor, reduciendo recargas de combustible y tiempos de espera entre servicios.
• Uso a dos bandas con barras ajustables para recipientes GN que permite organizar zonas de cocción y mantenimiento, mejorando la productividad y acortando los tiempos muertos en servicios de alto volumen.

Uso recomendado

Esta brasa abierta de sobremesa está especialmente indicada para restaurantes a la brasa, asadores, brasas de cocina abierta y negocios con show cooking que requieran una superficie generosa de cocción y una imagen cuidada frente al cliente.

Gracias a sus 3 parrillas independientes y al uso a dos bandas, permite trabajar cortes de carne, pescado, verduras y guarniciones de forma simultánea, así como mantener elaboraciones en recipientes GN en los niveles de barras ajustables.

Su diseño robusto en acero inoxidable y su base de ladrillo refractario también la hacen adecuada para espacios exteriores controlados, terrazas cubiertas y zonas de brasa integradas en cocinas de alto rendimiento.

Equipamiento incluido

• Superficie de cocción de 89 x 59 cm con 3 parrillas independientes extraíbles.
• Base de ladrillo refractario en la cámara de combustión.
• Cámara térmica con aislamiento cerámico en perímetro y base.
• Dos niveles de barras ajustables para recipientes GN, rejillas mantenedoras u otros accesorios.
• Guías para recipientes GN 1/1 de 65 mm.
• Dos estantes inferiores con medida GN 2/1.
• Estructura en acero inoxidable con opción de ruedas delanteras con freno o patas ajustables según configuración.

Accesorios opcionales

• Parrilla Grillstation para diferentes tipos de cocción.
• Barra horizontal Grillstation para soportes adicionales.
• Soporte para pinchos Grillstation para brochetas y espetos.
• Accesorio GN Grillstation para organización de recipientes gastronorm.

Especificaciones técnicas

Modelo: P8584000R

• Ancho 104 cm.
• Profundidad 74 cm.
• Altura 93,5 cm.
• Peso 230 kg.
• Familia de producto brasas abiertas.
• Configuración flexible con superficie extragrande y 3 parrillas independientes.
• Barras ajustables para recipientes GN y rejillas mantenedoras.
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad.
• Guías GN 1/1 de 65 mm incluidas.

Modelo: P8584000B

• Ancho 104 cm.
• Profundidad 74 cm.
• Altura 93,5 cm.
• Peso 230 kg.
• Familia de producto brasas abiertas.
• Configuración flexible con superficie extragrande y 3 parrillas independientes.
• Barras ajustables para recipientes GN y rejillas mantenedoras.
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad.
• Guías GN 1/1 de 65 mm incluidas.

Modelo: P8584000SS

• Ancho 104 cm.
• Profundidad 74 cm.
• Altura 93,5 cm.
• Peso 230 kg.
• Familia de producto brasas abiertas.
• Configuración flexible con superficie extragrande y 3 parrillas independientes.
• Barras ajustables para recipientes GN y rejillas mantenedoras.
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad.
• Guías GN 1/1 de 65 mm incluidas.

Información importante

La brasa abierta Grillstation incorpora base de ladrillo refractario y cámara térmica con aislamiento cerámico en el perímetro y la base, diseñada para trabajar con temperaturas de hasta 1200 °C.

Es fundamental respetar las indicaciones del fabricante sobre instalación, combustibles recomendados y condiciones de ventilación adecuadas, así como consultar la información técnica ampliada disponible en la documentación oficial del producto.

El corazón de la cocina a la brasa profesional

Una solución pensada para negocios donde el fuego marca la diferencia. Su diseño robusto, gran capacidad y control total convierten esta grillstation en una herramienta clave para ofrecer producto con identidad, sabor auténtico y una experiencia visual que conecta con el cliente.

Los productos de Pujadas nos gustan

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