Mundigas Gama 750 Barbacoa Piedra Volcánica

La Barbacoa a Gas de la Serie 750 Sobremesa de Mundigas es una solución robusta y eficiente para quienes buscan una barbacoa profesional de sobremesa, también conocida como parrilla a gas, que garantiza resultados óptimos en la preparación de carnes, pescados y verduras. Su diseño en acero inoxidable y su sistema de cocción con piedra volcánica ofrecen una experiencia de asado tradicional, minimizando la emisión de humos y facilitando la limpieza.

El modelo BS-27 forma parte de la Serie 750, con fondo unificado de 75 cm que facilita la integración modular con otros equipos, asegurando escalabilidad, compatibilidad y un mantenimiento más sencillo en cocinas profesionales.

Sus principales características son:

• Fabricación en acero inoxidable, lo que asegura durabilidad y fácil mantenimiento.
• Válvula de seguridad con termopar para mayor protección durante el uso.
• Placa rectificada de 20 mm que distribuye el calor de manera uniforme.
• Sistema de encendido piezoeléctrico mediante pulsador, práctico y seguro.
• Bandejas recoge grasas en acero inoxidable para una limpieza sencilla y eficaz.
• Patas regulables en altura que permiten adaptar la barbacoa a diferentes superficies.
• Quemador tubular bajo la parrilla de carbón volcánico, optimizando la combustión y el reparto del calor.
• Piedra volcánica incluida, que mejora la cocción y reduce la generación de humos.
• Parrilla en acero inoxidable regulable en altura, diseñada para una baja emisión de humos.

Uso recomendado

Este equipo es ideal para la preparación de alimentos a la brasa en cocinas profesionales que requieren un sistema de asado eficiente y limpio, permitiendo cocinar grandes cantidades de producto con un control preciso sobre la temperatura y el punto de cocción.

Equipamiento incluido

• Piedra volcánica.
• Bandejas recoge grasas en acero inoxidable.
• Parrilla en acero inoxidable regulable en altura.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 85 x 75 x 29 cm.
• Potencia total 15 kW.
• Quemadores 2 curvos de 7,5 kW cada uno.
• Acabado exterior en acero inoxidable.
• Placa rectificada de 20 mm.
• Sistema de encendido piezoeléctrico.
• Patas regulables en altura.
• Parrilla en acero inoxidable con baja emisión de humos y regulable en altura.

Información importante

La instalación debe realizarse con un regulador de 30 gr para gas butano/propano y de 50 gr para gas natural. Todas las barbacoas salen reguladas de fábrica. Es imprescindible seguir las indicaciones del fabricante para garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento del equipo.

Aliado perfecto para tu cocina profesional

La BS-27 ofrece 15 kW de potencia con dos quemadores y piedra volcánica, garantizando un asado uniforme y auténtico. Su diseño robusto en formato sobremesa aporta fiabilidad, durabilidad y eficiencia, convirtiéndola en una inversión segura para hostelería de alto nivel.