FM Regenerador RG-611 V2.4 Control

El Horno Regenerador RG-611 V2.4 Control FM es un horno regenerador eléctrico diseñado para regenerar y descongelar elaboraciones manteniendo textura, jugosidad y sabor. Este equipo de regeneración combina construcción robusta en acero inoxidable, control digital y gestión de humedad para trabajar con precisión en servicios donde la regularidad del resultado es clave.

Su formato para bandejas GN 1/1 permite organizar la producción de forma cómoda, mientras que el sistema de control V2.4 facilita la programación de tiempo, temperatura y humedad. La pantalla TFT EasyPad Control, el recetario con imágenes y la descarga HACCP aportan un manejo ágil y un mayor control sobre los ciclos de trabajo.

Sus principales características son:

• Cámara interior fabricada en acero inoxidable 304 AISI.
• Capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal.
• Control digital V2.4 con pantalla TFT EasyPad Control.
• Humedad regulable de 0 % a 100 %.
• Precalentamiento automático para iniciar los ciclos con la cámara preparada.
• 99 programas de cocción con hasta 3 fases por programa.
• Conectividad con dispositivo móvil mediante QR Connect.
• Recetario con imágenes y posibilidad de carga de imágenes para recetas.
• Descarga HACCP para seguimiento y control de procesos.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar el proceso.
• Microinterruptor de puerta que pausa el funcionamiento al abrir la puerta.
• Termostato de seguridad integrado.
• Inversor de giro para favorecer una distribución homogénea del calor y la humedad.

Este producto destaca por su eficiencia

• La humedad regulable y el control por programas ayudan a estandarizar la regeneración, reduciendo variaciones entre servicios y mejorando la repetibilidad de cada elaboración.
• El precalentamiento automático compensa la pérdida térmica al cargar el equipo, optimizando el arranque del ciclo y reduciendo tiempos improductivos.
• La capacidad para 6 bandejas GN 1/1 permite trabajar varias raciones o preparaciones en un mismo ciclo, favoreciendo una gestión más fluida de la producción.

Uso recomendado

Indicado para regenerar y descongelar productos gastronómicos, manteniendo sus cualidades de textura, jugosidad y sabor. Es adecuado para cocinas de producción, servicios diferidos, líneas de banqueting, colectividades y negocios que necesitan tener elaboraciones siempre a punto con un control preciso de tiempo, temperatura y humedad.

Equipamiento incluido

• Pantalla TFT EasyPad Control.
• Alarma de fin de ciclo.
• Microinterruptor de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Inversor de giro.
• Humedad regulable.
• Conexión de agua.
• Precalentamiento automático.
• 99 programas de cocción con 3 fases.
• QR Connect.
• Recetario con imágenes.
• Descarga HACCP.

Accesorios opcionales

• Cambio de apertura de puerta.
• Sonda pincho.
• Soporte RG de 8 guías.
• Suplemento de ruedas para soporte.
• Kit de superposición RG.

Especificaciones técnicas

• Referencia 711074.
• Tipo de producto regenerador digital.
• Capacidad 6 bandejas GN 1/1.
• Posición de bandeja longitudinal.
• Distancia entre bandejas 6,5 cm.
• Dimensiones internas 59,4 x 38,5 x 45 cm.
• Dimensiones externas 73,5 x 70 x 73 cm.
• Potencia eléctrica 5,65 kW.
• Temperatura máxima 170 °C.
• Peso neto 54 kg.
• Peso bruto con embalaje 69 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Tipo de conexión trifásica 3F + N + T.
• Tensión de alimentación 400 Voltios trifásica.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm².
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Separación de seguridad mínima 12 cm.
• Rango ajustable de temperatura de trabajo 30 °C a 170 °C.
• Rango de tiempo de trabajo de 00 horas 01 minutos a 15 horas 59 minutos.
• Modo continuo disponible mediante ajuste INF.
• Rango de humedad programable de 0 % a 100 %.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado y conforme a la normativa vigente. Antes de cualquier instalación o mantenimiento, el equipo debe estar desconectado de la alimentación eléctrica. Se recomienda una línea de alimentación propia protegida por interruptor magnetotérmico de calibre adecuado y una acometida fija para la conexión.

El equipo requiere suministro de agua para la humidificación. Se recomienda instalar un filtro antical en la entrada de agua; la presión de entrada debe estar comprendida entre 1 y 3 bar y la temperatura del agua no debe superar los 30 °C. Si la presión es superior, debe instalarse un reductor de presión.

Este regenerador nos gusta

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