FM Regenerador RG 1011 A Analógico

El Horno Regenerador RG-1011-A de Hornos FM es un horno regenerador eléctrico preparado para mantener las elaboraciones siempre a punto, recuperando temperatura en productos gastronómicos sin comprometer su textura, jugosidad ni sabor. Este equipo de regeneración combina una cámara de gran capacidad con manejo analógico, construcción robusta en acero inoxidable y sistemas de seguridad pensados para un uso continuado en cocina.

Como regenerador de alimentos, permite trabajar con bandejas GN 1/1 en disposición longitudinal y resulta especialmente práctico cuando se necesita organizar servicios con producto previamente elaborado, refrigerado o descongelado. Su funcionamiento con circulación de aire e inversor de giro favorece una distribución más regular del calor dentro de la cámara.

Sus principales características son:

• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1, adecuada para servicios con volumen elevado de elaboraciones.
• Control analógico con selector de temperatura y temporizador de trabajo.
• Dos temperaturas de trabajo, 140 °C y 160 °C, según el tipo de producto a regenerar.
• Temporizador programable hasta 60 minutos y modo continuo con funcionamiento mientras la puerta permanece cerrada.
• Alarma acústica de fin de ciclo para facilitar el control de los tiempos de servicio.
• Microinterruptor de puerta que detiene el funcionamiento al abrir la cámara.
• Termostato de seguridad con rearme para protección del equipo.
• Inversor de giro para mejorar la circulación del aire en el interior.
• Construcción en acero inoxidable, resistente y fácil de mantener en condiciones de trabajo exigentes.
• Distancia entre bandejas de 6,5 cm, que facilita la circulación del aire durante el proceso.

Este producto destaca por su eficiencia

• La capacidad para 10 bandejas GN 1/1 permite regenerar mayor cantidad de producto por ciclo, reduciendo esperas y tiempos muertos durante el servicio.
• El inversor de giro ayuda a repartir el aire de forma más homogénea, contribuyendo a una regeneración más regular de las elaboraciones.
• El precalentamiento previo recomendado permite estabilizar la cámara antes de introducir el producto y mejorar el acabado final.

Uso recomendado

Está indicado para la regeneración de productos gastronómicos y para descongelar alimentos manteniendo sus propiedades organolépticas. Es una solución adecuada para cocinas que trabajan con producción anticipada, servicios escalonados, banquetes, colectividades, hoteles, restauración organizada y líneas donde las elaboraciones deben llegar al pase con temperatura, textura y jugosidad controladas.

Accesorios opcionales

• Cambio de apertura de puerta.
• Soporte RG 1/1 con 8 guías.
• Suplemento de ruedas para soporte.
• Kit de superposición RG.

Especificaciones técnicas

• Referencia 710612.
• Dimensiones internas 59,4 x 38 x 71 cm.
• Dimensiones externas 73,5 x 68,5 x 99 cm.
• Potencia eléctrica 10,3 kW.
• Temperatura máxima 140-160 °C.
• Peso neto 78 kg.
• Peso bruto con embalaje 93 kg.
• Voltaje 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 10 x GN 1/1.
• Posición de bandeja longitudinal.
• Distancia entre bandejas 6,5 cm.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm².
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado y conforme a las indicaciones del fabricante y a la normativa vigente. Antes de instalar o realizar operaciones de limpieza o mantenimiento, el equipo debe estar desconectado de la alimentación eléctrica y completamente frío.

Debe respetarse una separación mínima de seguridad de 12 cm para reparación y ventilación. Si existen focos de calor o elementos combustibles próximos, la distancia de seguridad indicada es de al menos 70 cm. Para operaciones de mantenimiento se recomienda dejar un espacio libre de trabajo de unos 50 cm.

Este regenerador nos gusta

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