Sara Serie 900 Plancha Fry Top Cromo Duro

Los Fry Tops FTGS-91 y FTGS-92 de Sara son especialmente recomendados para cocinar pescado. Son planchas a gas de uso profesional. Con placa lisa de hierro fundido de 15 mm, perfecta para cocinas que buscan cocción directa uniforme con gran potencia.

Estos modelos de Fry Tops forman parte de la Serie 900 modular de Sara, con fondo unificado de 900 mm y disponible en dos formatos: 400 mm (modelo FTGS-91CD) y 800 mm (modelo FTGS-92CD).

Ambas versiones permiten integrar cocción a la plancha con acabado cromado dentro de líneas profesionales de cocinas industriales, con alto rendimiento y máxima higiene.

Sus principales características son:

• Placa de cromo duro pulida y rectificada, con baño de 50-100 micras para una mayor resistencia y facilidad de limpieza.
• Control de temperatura mediante válvula termostática, que permite un ajuste preciso y seguro.
• Quemadores de acero inoxidable, que aseguran una distribución homogénea del calor en toda la superficie de cocción.
• Mandos ergonómicos de poliamida, resistentes y de fácil manejo.
• Cubeta GN recoge-grasas integrada, facilitando la recogida de residuos y la limpieza diaria.
• Peto lateral y trasero para evitar salpicaduras y mantener la zona de trabajo limpia.
• Opciones de placa completamente lisa, 100 % ranurada o mitad lisa y mitad ranurada, adaptándose a diferentes tipos de preparaciones.
• Estructura sólida y dimensiones optimizadas para integrarse en líneas de cocción modulares.

Uso recomendado

Es ideal para la preparación intensiva de pescados y verduras, permitiendo alcanzar rápidamente altas temperaturas y mantenerlas de forma constante.

Su diseño facilita la cocción simultánea de diferentes alimentos, siendo especialmente útil en cocinas que requieren agilidad y versatilidad en el servicio.

Equipamiento incluido

• Placa de cromo duro de 15 mm de espesor.
• Válvula termostática para control de temperatura.
• Mandos ergonómicos de poliamida.
• Cubeta GN recoge-grasas.
• Peto lateral y trasero anti-salpicaduras.

Accesorios opcionales

• Placa 100 % ranurada.
• Placa 50 % lisa y 50 % ranurada.
• Kit de ruedas (2 con freno y 2 sin freno).
• Puerta frontal.
• Colores frontales personalizables.

Especificaciones técnicas

Modelo: FTGS-91

• Dimensiones externas 40 x 90 x 90 cm.
• Superficie útil de placa 39,4 x 67,6 cm.
• Potencia máxima 6,5 kW (GLP 37 mbar), 7,5 kW (GLP 50 mbar y GN 20 mbar).
• Consumo GLP 0,50 kg/h (37 mbar), 0,58 kg/h (50 mbar).
• Consumo GN 0,79 m³/h (20 mbar).
• Espesor de placa 1,5 cm.
• Acabado de placa cromo duro.
• Peso neto 80 kg.
• Peso bruto 90 kg.
• Dimensiones con embalaje 95 x 45 x 112 cm.
• Volumen con embalaje 0,48 m³.

Modelo: FTGS-92

• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Superficie útil de placa 79,4 x 67,6 cm.
• Potencia máxima 13 kW (GLP 37 mbar), 15 kW (GLP 50 mbar y GN 20 mbar).
• Consumo GLP 1,00 kg/h (37 mbar), 1,16 kg/h (50 mbar).
• Consumo GN 1,58 m³/h (20 mbar).
• Espesor de placa 1,5 cm.
• Acabado de placa cromo duro.
• Peso neto 130 kg.
• Peso bruto 152 kg.
• Dimensiones con embalaje 84 x 95 x 109 cm.
• Volumen con embalaje 0,87 m³.

Serie 900: estructura profesional para tu cocina modular

Este modelo se integra perfectamente en líneas modulares Serie 900, garantizando continuidad, limpieza y configuración eficiente junto a otros módulos como freidoras, cocinas o marmitas.

Cromo duro: precisión, higiene y alto rendimiento profesional

La placa cromada ofrece ventajas superiores frente a planchas convencionales: cocción más limpia, sin transferencia de sabor y fácil mantenimiento. Una inversión eficiente para cocinas que buscan calidad y productividad.