Jemi Serie 900 Plancha Fry Top Acero Ranurada

La Plancha Fry Top Serie 900 Acero Ranurada Jemi es una solución robusta y eficiente para el trabajo intensivo en cocinas profesionales. Este fry-top eléctrico, también conocido como plancha de asar eléctrica, destaca por su superficie ranurada de hierro de gran espesor, que asegura una distribución homogénea del calor y resultados óptimos en la cocción de carnes, pescados y verduras, aportando ese característico marcado y textura que solo una plancha ranurada puede ofrecer.

Los modelos FRTE20 P92 y FRTE90 P97 pertenecen a la Serie 900 EV de Jemi, una línea modular eléctrica de alto rendimiento con fondo 900 mm.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción ranurada en hierro de gran espesor, ideal para obtener un sellado perfecto y marcas en los alimentos.
• Construcción robusta y duradera, con estructura interna en acero inoxidable AISI 304 para máxima resistencia y fácil limpieza.
• Canal delantero recogegrasas con orificio de desbarace, conectado a una bandeja de extracción frontal para un vaciado y limpieza sencillos.
• Petos perimetrales soldados en acero inoxidable, que evitan salpicaduras y facilitan la extracción de la placa de cocción.
• Mandos ergonómicos e independientes para un control preciso de la temperatura.
• Rango de temperatura regulable de 120 °C a 300 °C, permitiendo adaptarse a diferentes técnicas y necesidades de cocinado.
• Diseño modular, compatible con otras soluciones de la Serie 900 para una integración perfecta en cualquier cocina profesional.

Uso recomendado

La plancha fry-top ranurada está especialmente indicada para la preparación de carnes, pescados, verduras y todo tipo de alimentos que requieran un marcado intenso y una cocción uniforme. Es ideal para restaurantes, hoteles, braserías y cualquier establecimiento que busque una herramienta fiable para un servicio ágil y de alta calidad.

Equipamiento incluido

• Superficie de cocción ranurada en hierro de alta resistencia.
• Bandeja recogegrasas frontal extraíble.
• Petos perimetrales en acero inoxidable.
• Patas regulables en altura para un perfecto nivelado.

Accesorios opcionales

• Acabado en cromo duro (consultar disponibilidad).
• Kit de unión entre módulos para integración en bloque.
• Soportes y muebles auxiliares de la Serie 900.

Especificaciones técnicas

Modelo: FRTE20 P92

• Dimensiones externas 40 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 34,1 x 65,6 cm.
• Peso 80 kg.
• Potencia total 7,5 kW.
• Alimentación eléctrica 400 V III + N + T.
• Tipo de superficie ranurada en hierro.
• Rango de temperatura de trabajo 120 °C a 300 °C.

Modelo: FRTE90 P97

• Dimensiones externas 80 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 74,1 x 65,6 cm.
• Peso 163 kg.
• Potencia total 15 kW.
• Alimentación eléctrica 400 V III + N + T.
• Tipo de superficie ranurada en hierro.
• Rango de temperatura de trabajo 120 °C a 300 °C.

Información importante

Este equipo debe ser instalado por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y asegurando una correcta conexión eléctrica. Es fundamental utilizarlo en espacios bien ventilados para evitar la acumulación de sustancias nocivas. Antes de realizar cualquier limpieza o mantenimiento, desconectar siempre la alimentación eléctrica y asegurarse de que las superficies estén frías. 

Acabado de parrilla, potencia eléctrica y máxima precisión térmica

Los Fry Tops FRTE20 P92 y FRTE90 P97 Jemi proporcionan el sabor y textura de la parrilla con la limpieza y control de la cocción eléctrica. Su plancha ranurada de acero macizo garantiza resultados profesionales, eficiencia energética y mantenimiento sencillo incluso en uso intensivo.