Bertos Máxima 900 Freidora 9GL20M

La Freidora Máxima 900 9GL20M Bertos es una solución robusta y eficiente para quienes buscan un equipo de fritura de alto rendimiento y fiabilidad. Este sistema de fritura destaca por su construcción íntegra en acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza incluso en los entornos más exigentes.

Su diseño incorpora una cuba de gran capacidad y bordes redondeados, pensada para facilitar tanto el trabajo diario como el mantenimiento y la higiene.

La Freidora 9GL20M es una solución robusta y eficiente para cocinas profesionales que requieren máxima potencia, rapidez y durabilidad en servicios continuos.

Sus principales características son:

• Cuba y revestimiento exterior en acero inoxidable AISI 304 para máxima higiene y resistencia.
• Quemadores de acero inoxidable de sección ovalada tipo nido de abeja que aseguran una distribución homogénea del calor y una rápida recuperación de temperatura.
• Intercambiadores de calor de gran superficie, directamente en el interior de la cuba, para un calentamiento rápido y uniforme.
• Llama piloto y válvula de seguridad con termopar que incrementan la seguridad en el uso diario.
• Encendido piezoeléctrico protegido por goma, para una puesta en marcha sencilla y fiable.
• Amplia zona fría bajo los quemadores, que permite la sedimentación de residuos y prolonga la vida útil del aceite.
• Superficie de apoyo para cestos ligeramente inclinada que facilita el escurrido del aceite tras la fritura.
• Control preciso de la temperatura mediante válvula termostática ajustable de 110 a 190 °C, con sensores en el interior de la cuba.
• Termostato de seguridad de rearme manual, para una protección adicional frente a sobrecalentamientos.
• Grifo de descarga de esfera, situado en el hueco y manejado con empuñadura atérmica, para un vaciado seguro y cómodo.
• Estructura robusta con patas regulables en altura, adaptándose a diferentes espacios de trabajo.

Uso recomendado

Este equipo de fritura está especialmente indicado para cocinas que requieren una producción continua y eficiente de fritos, como restaurantes, bares, comedores colectivos y establecimientos de comida rápida. Su capacidad y prestaciones lo hacen ideal para preparar grandes volúmenes de patatas, croquetas, empanados, pescados y otros productos, manteniendo siempre una fritura homogénea y profesional.

Equipamiento incluido

• 1 cesta grande de freír.

Accesorios opcionales

• 2 medias cestas (opcionales, referencia BCAMDOT9).

Especificaciones técnicas

• Capacidad de la cuba 20 a 22 litros.
• Potencia 17,5 kW.
• Dimensiones externas 40 x 90 x 90 cm.
• Dimensiones de la cesta 255 x 335 x 125 mm.
• Consumo de gas G30/G31 1,38 kg/h.
• Consumo de gas G20 1,85 m³/h.
• Consumo de gas G25 2,15 m³/h.
• Peso 59 kg.
• Conexión de gas 1/2" G.
• Rango de temperatura 110 a 190 °C.
• Tipo de fabricación A1.

Información importante

La instalación, conexión y mantenimiento deben ser realizados por personal autorizado y conforme a la normativa vigente. Es fundamental comprobar la estanqueidad de las conexiones de gas antes de poner en marcha el equipo y asegurarse de que la campana extractora o sistema de evacuación de humos sea adecuado.

El aparato debe instalarse en un local bien ventilado y sobre superficies no inflamables. El nivel de aceite debe mantenerse siempre entre los límites máximo y mínimo indicados, y se recomienda cambiar el aceite con regularidad para garantizar la calidad de la fritura y la seguridad alimentaria. 

Rendimiento de fritura al máximo nivel

La Freidora 9GL20M Máxima 900 garantiza potencia, rapidez y estabilidad térmica incluso en picos de trabajo. Su diseño profesional y su alta durabilidad la convierten en una aliada esencial para cocinas que exigen resultados perfectos en cada servicio.

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