Savemah S900 Barbacoa de Agua Mueble

La Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah es una solución robusta y versátil para quienes buscan una barbacoa profesional de alto rendimiento, también conocida como parrilla de agua. 

Los modelos SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE pertenecen a la Serie 900 Modular, con encimera en acero inoxidable AISI 304 y parrilla reversible de hierro fundido.

Incorporan un sistema de cocción con agua que reduce el humo y facilita la limpieza, mientras las resistencias eléctricas de alto rendimiento garantizan una temperatura uniforme en toda la superficie de cocción.

Sus principales características son:

• Encimera en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia.
• Parrilla de cocción reversible en hierro fundido, con un lado inclinado para carnes grasas y otro horizontal para pescados y verduras.
• Peto protector en tres lados en acero inoxidable para evitar salpicaduras.
• Cajón recoge-grasas extraíble rellenable con agua para facilitar la limpieza y lograr una cocción más delicada gracias a la evaporación.
• Calentamiento mediante resistencias blindadas.
• La evaporación del agua durante el asado mantiene la jugosidad de los alimentos y reduce la emisión de humos.
• Diseño modular compatible con la Serie 900, ideal para integrarse en cocinas industriales de gran producción.

Uso recomendado

Esta barbacoa de agua es idónea para la preparación de carnes, pescados y verduras, permitiendo una cocción uniforme y delicada. Su diseño facilita el manejo de grandes volúmenes y la limpieza rápida, lo que la convierte en una opción preferente para cocinas de alta demanda que valoran la eficiencia y la calidad en el asado.

Equipamiento incluido

• Parrilla reversible de hierro fundido.
• Cajón recoge-grasas extraíble y rellenable con agua.
• Peto protector en tres lados.

Accesorios opcionales

• Parrilla de 16 cm para modelo SV 94 GRACQE.
• Parrilla de 18 cm para modelo SV 98 GRACQE.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 94 GRACQE

• Dimensiones externas 40 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la parrilla 32 x 64 cm.
• Potencia eléctrica 7,5 kW.
• Tensión 400 V / III / 50-60 Hz.
• Peso 95 kg.

Modelo: SV 98 GRACQE

• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la parrilla 72 x 64 cm.
• Potencia eléctrica 15 kW.
• Tensión 400 V / III / 50-60 Hz.
• Peso 155 kg.

Información importante

La instalación debe realizarse por personal cualificado. Antes de cualquier intervención, es imprescindible desconectar la alimentación eléctrica. El cajón recoge-grasas debe rellenarse con agua antes de su uso para garantizar la limpieza y el correcto funcionamiento del sistema de asado por evaporación. Los modelos eléctricos requieren conexión a red trifásica de 400 V.

Asado sin humo y máxima higiene

Las barbacoas Savemah SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE ofrecen una cocción limpia y saludable gracias a su sistema de agua y resistencias blindadas. Su diseño modular y su parrilla reversible garantizan versatilidad, higiene y resultados uniformes en todo tipo de preparaciones.