Comas Fondo Perforado

El Comas Fondo Perforado es un fondo escurridor gastronorm fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10, diseñado para trabajar dentro de cubetas GN y mejorar el drenaje de líquidos, jugos y grasas.

Este sistema de escurrido modular se integra en las cubetas inoxidables manteniendo el alimento elevado, optimizando la conservación y la presentación de las elaboraciones.

Sus principales características son:

• Fabricación en acero inoxidable AISI 304 18/10 con alta resistencia a la corrosión.
• Formato gastronorm compatible con las principales marcas del mercado.
• Fondo perforado que facilita el escurrido continuo de líquidos en el interior de la cubeta.
• Certificación para contacto alimentario apta para uso intensivo.
• Apto para horno, manteniendo su estabilidad hasta 300 °C.
• Resistencia al frío hasta -20 °C, adecuada para uso en cámaras y abatidores.
• Superficie diseñada para optimizar la capacidad útil de la cubeta GN.
• Apilable para ahorrar espacio de almacenaje y facilitar la manipulación.

Uso recomendado

Este fondo perforado gastronorm está pensado para su uso dentro de cubetas GN en líneas de servicio caliente, baños maría, vitrinas neutras o refrigeradas y zonas de mise en place donde se requiera separar el alimento del fondo de la cubeta.

Resulta especialmente útil para escurrir verduras, carnes, pescados, productos fritos o cualquier elaboración que necesite evacuación de jugos y grasas durante el servicio o la conservación.

Especificaciones técnicas

Modelo: 10206

• Formato GN 2/1.
• Material acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Espesor aproximado 0,7 mm.
• Dimensiones externas 47 x 59 cm.
• Fondo perforado para escurrido.
• Certificación apto contacto alimentario.
• Rango de temperatura de uso -20 °C a 300 °C.

Modelo: 10207

• Formato GN 1/1.
• Material acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Espesor aproximado 0,7 mm.
• Dimensiones externas 46,9 x 26,9 cm.
• Fondo perforado para escurrido.
• Certificación apto contacto alimentario.
• Rango de temperatura de uso -20 °C a 300 °C.

Modelo: 10209

• Formato GN 1/2.
• Material acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Espesor aproximado 0,7 mm.
• Dimensiones externas 27,1 x 21,1 cm.
• Fondo perforado para escurrido.
• Certificación apto contacto alimentario.
• Rango de temperatura de uso -20 °C a 300 °C.

Modelo: 10210

• Formato GN 1/2.
• Material acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Espesor aproximado 0,7 mm.
• Dimensiones externas 26,6 x 11,6 cm.
• Fondo perforado para escurrido.
• Certificación apto contacto alimentario.
• Rango de temperatura de uso -20 °C a 300 °C.

Modelo: 10211

• Formato GN 1/6.
• Material acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Espesor aproximado 0,7 mm.
• Dimensiones externas 11,8 x 10,6 cm.
• Fondo perforado para escurrido.
• Certificación apto contacto alimentario.
• Rango de temperatura de uso -20 °C a 300 °C.