PRODUCTO AÑADIDO AL CARRITO
Tramontina Cast Iron Cazuela Baja Blanca
Hierro Fundido - Diámetro 30 cm
Tramontina Cast Iron Cazuela Baja - Ø 30 cm
Capacidad 3,8 litros. Alto 11,2 cm
Ref. 31700165
102,20 €76,64 €
Cazuela baja de hierro fundido esmaltado de 30 cm y 3,8 litros. Con tapa y elevada retención térmica. Es útil para sellar, dorar y cocinar lentamente en cocinas profesionales, tanto sobre placa como en el horno.
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Colección Cast Iron Blanca
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4,73 / 5 · Excelente 76,64 € 92,73 € con IVA
Descripción
La Cazuela Baja Hierro Fundido Latte Cast Iron de Tramontina combina la resistencia del hierro fundido con un acabado esmaltado elegante, pensado para ofrecer una cocción uniforme y resultados constantes.
Esta cazuela baja con tapa, también adecuada como cacerola baja de hierro fundido o recipiente de cocción esmaltado, mantiene muy bien el calor y permite trabajar elaboraciones que requieren control, estabilidad térmica y una presentación cuidada.
Su construcción en hierro fundido favorece el sellado, el dorado y las cocciones lentas, mientras que el esmaltado aporta una superficie práctica para el uso diario. El tono Latte refuerza una estética sobria y actual, adecuada tanto para cocina como para servicio cuando se busca una pieza robusta y visualmente atractiva.
Sus principales características son:
- Fabricada en hierro fundido esmaltado, con elevada resistencia y gran capacidad de retención del calor.
- Cocción uniforme, adecuada para elaboraciones que necesitan temperatura estable y reparto homogéneo del calor.
- Acabado esmaltado Latte, con una apariencia elegante y duradera.
- Apta para sellar, dorar y cocinar a fuego lento.
- Compatible con cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica y horno.
- Incluye tapa, lo que facilita las cocciones prolongadas y ayuda a conservar la humedad durante el proceso.
Uso recomendado
Está recomendada para guisos, estofados, piezas doradas previamente, recetas a fuego lento y elaboraciones al horno que requieren una cazuela baja sólida y estable. Su formato de 30 cm y su capacidad de 3,8 litros la hacen especialmente práctica para preparaciones con buena superficie de cocción y volumen moderado.
Especificaciones técnicas
- Material hierro fundido esmaltado.
- Color Latte.
- Diámetro 30 cm.
- Capacidad 3,8 litros.
- Compatibilidad cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica y horno.
Una cazuela versátil para cocinar y presentar
Su formato bajo ofrece una amplia superficie de cocción, especialmente práctica para dorar, sellar y preparar recetas que necesitan una evaporación controlada. Es una opción profesional para quienes buscan una pieza robusta que pueda utilizarse en distintas fuentes de calor y llevarse directamente a la mesa.
Principales características
| Tramontina Cast Iron Cazuela Baja - Ø 30 cm | ||
| Diámetro | 300 | mm |
| Capacidad | 3,80 | l |
| Ref. 31700165 | ||
Preguntas frecuentes
¿La tapa viene incluida?
Sí, la Tramontina Cast Iron Latte viene como cazuela baja con tapa. No tienes que comprarla aparte. Es importante si trabajas con guisos o cocciones lentas, porque la tapa ayuda a conservar humedad y sabor durante el servicio o la preparación.
¿Para qué sirve la tapa auto-rociado?
La tapa está pensada para que la humedad vuelva sobre el alimento durante la cocción. En la práctica, te ayuda con guisos, braseados y fondos lentos, evitando que se resequen tan rápido. Va muy bien cuando quieres mantener una cocción jugosa sin estar levantando la tapa cada poco.
¿Hay que curarla antes de usarla?
No. Al llevar interior esmaltado en porcelana lisa, no requiere curado como otras piezas de hierro fundido desnudo. Además, el esmalte no se oxida ni reacciona con los alimentos, así que puedes trabajar salsas, fondos o elaboraciones con cierta acidez con más tranquilidad.
¿Los picos vertedores se notan en servicio?
Sí, son útiles cuando tienes que pasar jugos, salsas o fondos sin pringar la encimera. Los picos vertedores antiderrame facilitan un vertido más limpio que una cazuela redonda sin salida marcada, especialmente si estás emplatando o pasando caldo a otro recipiente en plena mise en place.
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