Tramontina Cast Iron Cazuela Baja Azul Bestow

La Cazuela Baja de Hierro Fundido Azul Bestow Cast Iron de Tramontina combina la resistencia del hierro fundido con un acabado esmaltado elegante, para ofrecer una cocción homogénea y una excelente retención del calor.

Esta cazuela baja pertenece a la línea Cast Iron, que está pensada para elaboraciones que requieren estabilidad térmica, control del calor y un acabado cuidado en cocina.

Gracias a su óptima retención del calor, permite trabajar con elaboraciones que necesitan temperatura constante, desde sellados y dorados hasta guisos y cocciones lentas. Su acabado esmaltado facilita el uso diario, aporta resistencia frente a la oxidación y evita la necesidad de curado, manteniendo un comportamiento fiable en distintos tipos de cocina.

Sus principales características son:

• Estructura de hierro fundido de gran grosor que garantiza una excelente distribución y retención del calor.
• Interior esmaltado en porcelana lisa que resiste la adherencia, no se oxida y no reacciona con los alimentos, sin necesidad de curado.
• Exterior esmaltado en porcelana resistente que ofrece un acabado duradero y estéticamente atractivo en color azul.
• Picos vertedores antiderrame en las piezas que los incorporan, para un vertido limpio y sin goteos.
• Aptas para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica y para su uso en horno, ampliando las posibilidades de cocción.
• No requiere curado previo, lo que simplifica su mantenimiento frente a otras piezas de hierro fundido sin esmaltar.
• Con tapa, que ayuda a conservar la humedad y el sabor durante guisos y cocciones prolongadas.

Uso recomendado

Esta cazuela es adecuada para sellar carnes, dorar ingredientes, preparar fondos, guisos, estofados y elaboraciones a fuego lento que necesitan calor constante. Su formato de cazuela baja resulta práctico cuando se busca una superficie amplia de cocción y una altura contenida, facilitando el manejo de las piezas y el control visual de la preparación.

Especificaciones técnicas

• Material Hierro fundido esmaltado.
• Color Azul.
• Interior esmaltado en porcelana lisa.
• Exterior esmaltado en porcelana resistente.
• Apta para cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámica.
• Apta para uso en horno.
• Picos vertedores antiderrame en el diseño de la pieza.
• Diámetro 30 cm.
• Capacidad 3,8 litros.
• Asas laterales abiertas.
• Tapa abombada.

Información importante

Las piezas de la línea Cast Iron, al ser de hierro fundido esmaltado, retienen muy bien el calor, por lo que es recomendable utilizar potencias de fuego medias o bajas para evitar sobrecalentamientos innecesarios.

El interior esmaltado en porcelana no requiere curado y no debe someterse a golpes bruscos o cambios térmicos extremos para preservar el esmaltado. Es aconsejable manejar las piezas con protección térmica adecuada, especialmente al sacarlas del horno o al trasladarlas desde el fuego.