Jemi Serie 900 Plancha Fry Top Acero Ranurada

La Plancha Fry Top Serie 900 Acero Ranurada Jemi es una solución robusta y eficiente para quienes buscan una plancha industrial a gas de alto rendimiento, también conocida como fry-top ranurado o parrilla de asar ranurada. 

Los modelos FRT20 P92 y FRT90 P97 pertenecen a la Serie 900 EV de Jemi, una gama modular de alto rendimiento con fondo de 900 mm. Este equipo destaca por su construcción en acero de gran espesor, su superficie ranurada de hierro y su capacidad para ofrecer una cocción homogénea y precisa, ideal para preparar carnes, pescados y verduras con un marcado profesional y una textura inigualable.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción ranurada en hierro de gran espesor, perfecta para obtener un sellado óptimo y marcas definidas en los alimentos.
• Dos quemadores por cada 400 mm de ancho, con mandos independientes para un control total de la temperatura.
• Canal delantero recoge-grasas con orificio de desbarace, conectado a una bandeja de extracción frontal para facilitar la limpieza diaria.
• Petos perimetrales soldados en acero inoxidable, que evitan salpicaduras y facilitan la extracción de la placa de cocción.
• Diseño modular que permite su integración en cocinas de gran capacidad o en configuraciones personalizadas.
• Encimera de acero inoxidable AISI 304, estructura interna reforzada y acabados pensados para la máxima durabilidad y facilidad de limpieza.
• Regulación de temperatura mediante válvula termostática, con posiciones que abarcan desde 120 °C hasta 300 °C.
• Disponible en diferentes anchos para adaptarse a las necesidades de cada espacio y volumen de producción.

Uso recomendado

Este fry-top ranurado está especialmente indicado para cocinas que requieren una producción intensiva y resultados consistentes, como asadores, braserías, restaurantes de menú y establecimientos donde la presentación y el acabado de los alimentos son prioritarios. Su superficie ranurada permite cocinar piezas de carne, pescado o verduras con un atractivo marcado y una textura jugosa, facilitando la evacuación de grasas y líquidos para un resultado más saludable y profesional.

Equipamiento incluido

• Placa de cocción ranurada en hierro de gran espesor.
• Quemadores de doble llama auto-estabilizada con protección de piloto y termopar.
• Bandeja recoge-grasas de extracción frontal.
• Petos perimetrales en acero inoxidable.
• Pies regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Acabado en cromo duro para la placa de cocción.
• Kit de ruedas para facilitar el desplazamiento y limpieza del equipo.
• Puertas embutidas para completar el módulo con soporte.
• Accesorios de unión entre módulos para una integración perfecta en cocinas modulares.

Especificaciones técnicas

Modelo: FRT20 P92

• Dimensiones externas 40 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 34,1 x 65,6 cm.
• Peso 80 kg.
• Potencia calorífica nominal 9,07 kW.
• Consumo de gas natural 0,76 m³/h.
• Consumo de gas G.P.L. 0,62 kg/h.
• Entrada de gas 3/4”.
• Tipo de superficie ranurada (hierro).
• Rango de temperatura regulable de 120 °C a 300 °C.

Modelo: FRT90 P97

• Dimensiones externas 80 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 74,1 x 65,6 cm.
• Peso 163 kg.
• Potencia calorífica nominal 18,14 kW.
• Consumo de gas natural 1,52 m³/h.
• Consumo de gas G.P.L. 1,24 kg/h.
• Entrada de gas 3/4”.
• Tipo de superficie ranurada (hierro).
• Rango de temperatura regulable de 120 °C a 300 °C.

El sabor de la parrilla con la potencia del gas profesional

Los Fry Tops FRT20 P92 y FRT90 P97 Jemi combinan la potencia del gas con el acabado de parrilla tradicional. Su placa ranurada permite cocinar con marcas perfectas, manteniendo el sabor y la jugosidad natural de los alimentos con limpieza y control térmico precisos.