Fagor Fry Top a Gas Kore 700 Placa Acero Mixta

El Fry Top a Gas Kore 700 Placa Acero Mixta de Fagor combina versatilidad y autonomía en cocinas profesionales, ideal para zonas sin conexión eléctrica o con alta rotación de platos a la plancha.

El Fry-top Kore V L pertenece a la serie modular Serie 700. Está disponible en módulo entero, con placa mixta y funcionamiento a gas natural o GLP mediante válvula de seguridad con termopar.

Sus principales características son:

• Encimera embutida fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, que garantiza durabilidad y resistencia frente al uso intensivo.
• Placa de asado mixta (2/3 lisa + 1/3 rayada) en acero dulce de 12 o 15 mm de espesor, diseñada para una rápida puesta en funcionamiento y una elevada potencia.
• Quemadores de alta eficiencia con control termostático de la temperatura entre 80 y 300 °C, que aseguran precisión en la cocción.
• Encendido piezoeléctrico que elimina la necesidad de conexión eléctrica para su funcionamiento.
• Dos zonas de calentamiento independientes en los modelos de un módulo, para facilitar una gestión eficiente de la superficie de cocción.
• Gran rapidez de reacción y recuperación de temperatura en la plancha, ideal para servicios continuos.
• Planchas soldadas en la encimera embutida, lo que facilita la limpieza y evita acumulaciones de residuos.
• Inclinación de la plancha hacia la parte delantera para una recogida eficiente de grasas y líquidos.
• Cajón recogegrasas con capacidad de hasta 2 litros, pensado para una limpieza cómoda y segura.
• Petos laterales y posterior antisalpicaduras disponibles como opción, fácilmente desmontables para una limpieza total.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura que incrementa la seguridad y la durabilidad.
• Acceso frontal a los componentes para facilitar el mantenimiento.
• Protección IPX5 contra el agua, asegurando fiabilidad en ambientes exigentes.

Uso recomendado

Este fry-top mixto modular a gas es perfecto para la preparación de carnes, pescados, verduras, huevos y todo tipo de alimentos que requieran una cocción directa sobre placa. Su superficie combinada permite alternar entre asados lisos y rayados, adaptándose a las necesidades de cocinas que buscan versatilidad y rapidez en el servicio. Es especialmente útil en restaurantes, bares, cafeterías y establecimientos que demandan una alta producción y variedad en la oferta gastronómica.

Equipamiento incluido

• Placa de asado mixta soldada a la encimera.
• Cajón recogegrasas de gran capacidad.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado.

Accesorios opcionales

• Rasqueta para limpieza de la plancha.
• Petos antisalpicaduras (laterales y posterior, desmontables).
• Muebles bajos de la serie 700.
• Chimeneas altas Kore.

Especificaciones técnicas

Modelo: 19101413

• Tipo de gas Butano - Propano.
• Superficie útil 72,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 29 cm.
• Potencia total 15 kW.
• Número de zonas de calentamiento 2.
• Peso neto 137 kg.
• Cajón recogegrasas capacidad hasta 2 litros.
• Temperatura de trabajo entre 80 y 300 °C.
• Protección contra el agua IPX5.

Modelo: 19101414

• Tipo de gas Gas Natural.
• Superficie útil 72,8 x 46,8 cm.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 29 cm.
• Potencia total 15 kW.
• Número de zonas de calentamiento 2.
• Peso neto 137 kg.
• Cajón recogegrasas capacidad hasta 2 litros.
• Temperatura de trabajo entre 80 y 300 °C.
• Protección contra el agua IPX5.

Versátil y autónomo: el fry-top a gas mixto que combina máxima potencia y libertad sin depender de la electricidad.