Bertos Macros 700 Cocina Coup de Feu + Horno

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 700 con Horno a Gas de Bertos tiene características de elevada resistencia con temperatura máxima en el centro y decreciente en los bordes.

Este modelo de cocina forma parte de la línea Plus Macros 700. Una gama de cocinas compactas con 71,4 cm de profundidad. Diseñada para los chefs que necesitan sistemas de cocción cada vez más especializadas en espacios reducidos. Tiene una amplia superficie lisa Cou de Feu + horno y 4 quemadores versión High Power con potencia total de 35,8 kW.

Sus principales características  son las siguientes:

• Cocina modular construida en acero inoxidable AISI 304.
• Sobre y frontal de apoyo en acero inoxidable AISI 304 acabado Scoth Brite.
• Superficie en hierro fundido de grandes dimensiones y alto espesor.
• Su amplia superficie permite libertad de uso con ollas de forma no convencionales y muy grandes.
• Temperatura máxima en el centro y decreciente en los bordes.
• Quemador central de combustión optimizada de 13 kW,
• Encendido piezoeléctrico con protección de silicona y revestimiento
• Pies regulables.
• Horno a gas estático. Incluye 4 niveles para parrillas/fuentes GN 2/1.
• Quemador de horno de llama auto-estabilizada y termostato regulable de 160 a 280 ºC.
• La puerta, contrapuerta y manija son de acero inoxidable de alta resistencia.
• Pes regulables.
• Modelo estándar con piezoeléctrico en el horno y una parrilla de horno antivuelco.

Opcional

• 2 puertas con manija superior.

Uso recomendado 

Ideal para restaurantes gastronómicos, hoteles, brasseries, cocinas de autor y entornos profesionales que requieren combinar la precisión de la placa francesa con la rapidez de los fogones y la cocción estable de un horno a gas GN. Perfecta para salsas, fondos, cocciones lentas, wok, salteados, sellados y producción continua en servicios de alto rendimiento.

Especificaciones técnicas: 

• Modelo G7T4P4F+FG-
• Cocina Placa Francesa + 4 Fogones + Horno a gas.
• 2 Quemadores de Ø 8 cm. Potencia 3,5 kW.
• 2 Quemadores de Ø 11 cm. Potencia 7 kW.
• 1 Placa francesa de Ø 7 cm. Potencia 7 kW.
• 1 Horno Gas GN 2/1. Potencia 7,8 kW. 
• Dimensiones horno 53 x 65 x 4 posiciones.
• Potencia total 35,8 kW.
• Dimensiones 1200 x 70 x 90 cm.
• Voltaje 380-415 V3N.

La estación francesa definitiva para cocinas de alto rendimiento

El modelo G7T4P4F+FG combina la precisión térmica de la placa francesa con cuatro fogones High Power y un horno a gas GN que garantiza cocciones homogéneas y constantes. Su estructura robusta y su diseño modular profesional permiten integrarlo en cualquier línea de trabajo, aportando potencia, estabilidad y una capacidad operativa que impulsa el ritmo de cualquier cocina exigente.

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