Romagsa Envasadora al Vacío por Sensor V-220SDV

La Envasadora al Vacío de Ciclo por Sensor V 220-S de Romagsa es una envasadora de campana de sobremesa pensada para trabajar con ciclos automáticos controlados electrónicamente por sensor. Este equipo de envasado al vacío combina una cámara amplia, doble soldadura y atmósfera progresiva para obtener cierres seguros, proteger elaboraciones delicadas y mantener una presentación estable en bolsas de vacío.

Como máquina de vacío profesional, ofrece un manejo preciso mediante programas memorizados y funciones orientadas tanto a la conservación como a técnicas culinarias actuales. Su construcción en acero inoxidable, la tapa transparente de metacrilato y la bomba de alto rendimiento refuerzan su uso intensivo en cocinas que necesitan regularidad, rapidez y control en cada ciclo.

Sus principales características son:

• Construcción en acero inoxidable para una estructura resistente y adecuada para el uso continuado.
• Tapa transparente de metacrilato que permite visualizar el proceso de vacío dentro de la cámara.
• Proceso de envasado automático controlado electrónicamente por sensor.
• Programas de envasado memorizados, con posibilidad de modificar o crear nuevos programas según el tipo de producto.
• Gas inerte de serie para proteger productos frágiles, evitar deformaciones y prolongar la vida útil de elaboraciones delicadas.
• Doble soldadura con barra desmontable para mejorar la seguridad del cierre de la bolsa.
• Soldadura mediante pistón neumático para un cierre uniforme y estable.
• Atmósfera progresiva Soft Air, diseñada para evitar deformaciones en los alimentos durante la entrada de aire.
• Función de vacío extra para prolongar el ciclo en productos porosos y favorecer la salida del aire del interior.
• Programa para líquidos, orientado a evitar derramamientos de salsas y preparaciones líquidas.
• Multi-ciclos Osmosis, con repetición del ciclo de vacío hasta 9 veces para aromatizar o realizar impregnaciones.
• Función Stop-Vac o vacío Stand-by, que mantiene el vacío en la cámara de forma indefinida para acelerar maceraciones y marinados.

Este producto destaca por su eficiencia en la conservación de alimentos

• El sensor controla automáticamente el nivel de vacío para obtener resultados homogéneos.
• La doble barra de soldadura permite aumentar la productividad en cada ciclo.
• El gas inerte ayuda a proteger productos delicados durante el envasado.
• La amplia cámara facilita el trabajo con productos de gran formato y mayores volúmenes de producción.

Uso recomendado

Indicada para envasado al vacío de carnes, pescados, verduras, frutas, salsas, productos porosos y elaboraciones delicadas que requieran conservación, protección frente a deformaciones o preparación previa.

También resulta útil para técnicas de impregnación, aromatización, maceración, marinado y preparaciones como espumas sólidas, mousses, soufflés o chocolates aireados, según los programas descritos por el fabricante.

Equipamiento incluido

• Gas inerte de serie.
• Panel de mandos por sensor.
• Doble barra de soldadura desmontable.
• Sistema de soldadura mediante pistón neumático.
• Tapa transparente de metacrilato.

Accesorios opcionales

• Bolsas para envasado al vacío de 90 micras.
• Bolsas para envasado al vacío de 145 micras.
• Bolsas de cocción.
• Parches para bolsas de vacío de cocción con sonda corazón.

Especificaciones técnicas

• Modelo V-220SDV.
• Tipo Envasadora al vacío de sobremesa.
• Funcionamiento Por sensor.
• Dimensiones externas 61 x 57,5 x 44 cm.
• Dimensiones de la cámara 55 x 47 x 18 cm.
• Bomba BUSCH de vacío 20 m³/h.
• Doble barra de soldadura 2 × 45 cm.
• Voltaje 230 Voltios monofásico.
• Potencia 0,75 kW.
• Control de ciclos automático por sensor.
• Construcción en acero inoxidable.
• Tapa de metacrilato transparente.
• Doble soldadura con barra desmontable.
• Soldadura mediante pistón neumático.

Información importante

La máquina debe instalarse sobre una superficie estable y perfectamente nivelada. Antes de conectarla es imprescindible comprobar que el voltaje de la instalación corresponde con el indicado por el fabricante.

Para conseguir un sellado uniforme, la bolsa debe quedar completamente apoyada sobre las barras de soldadura y libre de restos de producto en la zona de cierre.

El sistema por sensor automatiza el nivel de vacío en cada ciclo, proporcionando una mayor repetibilidad del proceso. Romagsa dispone además de bolsas para vacío de diferentes espesores y bolsas específicas para cocción al vacío para adaptarse a distintos tipos de alimentos y aplicaciones profesionales.

Máxima capacidad y automatización para producciones intensivas

La V-220SDV combina una amplia cámara de vacío, doble barra de soldadura y control automático mediante sensor para ofrecer un alto rendimiento en producciones intensivas. Es una solución diseñada para profesionales que buscan rapidez, precisión y una elevada capacidad de trabajo.