Jemi Serie 900 Plancha Fry Top Gas Acero Mixta

La Plancha Fry Top Serie 900 Acero Mixta Jemi es una solución robusta y eficiente para quienes buscan un equipo de cocción versátil y de alto rendimiento en cocinas profesionales.

Esta plancha industrial, también conocida como fry-top mixto, destaca por su superficie de cocción combinada, que permite trabajar simultáneamente con zonas lisas y ranuradas, optimizando la preparación de carnes, pescados, verduras y otros alimentos con diferentes acabados y texturas.

Los modelos FRT90 P99 y FRT120 P123 pertenecen a la Serie 900 EV de Jemi, una línea modular de alto rendimiento con fondo de 900 mm.

Sus principales características son:

• Superficie de cocción mixta con parte lisa y parte ranurada, ideal para adaptarse a distintas técnicas culinarias.
• Placa de acero de gran espesor que garantiza una excelente homogeneidad térmica y una distribución uniforme del calor.
• Potente sistema de calentamiento a gas con quemadores de alto rendimiento y válvula termostática para un control preciso de la temperatura.
• Canal delantero recogegrasas con orificio de desagüe conectado a una bandeja extraíble que facilita la limpieza y el mantenimiento diario.
• Petos perimetrales soldados en acero inoxidable que evitan salpicaduras y mejoran la seguridad e higiene durante el uso.
• Mandos independientes para cada zona que permiten un control individualizado de la cocción.
• Construcción en acero inoxidable 18/8, resistente y fácil de limpiar, que asegura durabilidad y una imagen impecable en la cocina.
• Opcionalmente disponible con acabado en cromo duro para una mayor antiadherencia y facilidad de limpieza.

Uso recomendado

Este fry-top mixto es perfecto para cocinas que requieren flexibilidad y rapidez en el servicio, permitiendo la preparación simultánea de diferentes tipos de alimentos. Es especialmente útil en restaurantes, hoteles, braserías y establecimientos con menús variados, donde se busca una cocción precisa y resultados profesionales tanto en carnes como en pescados, verduras o productos delicados.

Equipamiento incluido

• Placa de cocción mixta (lisa y ranurada) de acero de gran espesor.
• Bandeja recogegrasas extraíble de fácil acceso.
• Petos perimetrales soldados en acero inoxidable.
• Mandos ergonómicos independientes con válvula termostática.
• Pies regulables en altura para una perfecta nivelación.

Accesorios opcionales

• Acabado en cromo duro para la superficie de cocción.
• Ruedas para facilitar el desplazamiento y la limpieza del área de trabajo.
• Armario caliente con guías y parrilla GN (consultar disponibilidad).

Especificaciones técnicas

Modelo: FRT90 P99

• Dimensiones externas 80 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 74,1 x 65,6 cm.
• Tipo de superficie 1/2 ranurada (acero).
• Peso 163 kg.
• Potencia calorífica nominal 18,14 kW.
• Consumo de gas natural 1,52 m³/h.
• Consumo de gas G.P.L. 1,24 kg/h.
• Entrada de gas 3/4”.
• Placa de acero de gran espesor.
• Control de temperatura mediante válvula termostática, regulable de 120 °C a 300 °C.

Modelo: FRT120 P123

• Dimensiones externas 120 x 90 x 85 cm.
• Superficie útil 114,1 x 65,6 cm.
• Tipo de superficie 1/3 ranurada (acero).
• Peso 253 kg.
• Potencia calorífica nominal 27,21 kW.
• Entrada de gas 3/4”.
• Placa de acero de gran espesor.
• Control de temperatura mediante válvula termostática, regulable de 120 °C a 300 °C.

Información importante

Este equipo debe ser instalado únicamente por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y asegurando una correcta ventilación del local. Es fundamental no manipular los elementos de mando ni las piezas protegidas. 

Cocción con marcas perfectas y potencia profesional

Estos Fry Tops a gas de Jemi proporcionan resultados con el auténtico acabado de parrilla, manteniendo la potencia térmica y la limpieza de una plancha moderna. Su diseño ranurado permite asar con precisión y obtener resultados homogéneos, con máxima eficiencia y estética profesional.